Черный чай, безусловно, является одним из самых интересных напитков на современном рынке. Он выпускается в различных формах и вкусах, что делает его популярным среди самых разных слоев населения. Кроме того, исследователи теперь полагают, что черный чай может обладать лечебными свойствами, что повысило его популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Важно отметить, что вкус и консистенция черного чая могут сильно различаться от страны к стране и от региона к региону. Возможно, вы слышали, например, как об индийских, так и о цейлонских сортах черного чая. В результате вы можете задаться вопросом о различиях между двумя чаями и о том, какой из них подходит именно вам.
Краткие факты об индийском черном чае
Если вы покупаете коробку черного чая из Индии, скорее всего, его привезли из провинции Ассам. Это потому, что около половины всего чая в Индии выращивается в этой области. По большей части его привозят из долины Брахмапутра, которая известна как своими холмами, так и дождями. Провинция находится в северо-восточной части страны и граничит с Бангладеш, Бирмой и Китаем.
Провинция населена по большей части мигрантами из Непала и Бангладеш. Черный чай, выращенный в этой местности, имеет солодовый вкус, и его лучше всего подавать с молоком.
Вы также можете найти чай в Дарджилинге, который расположен в предгорьях Гималаев в северной части страны. Фактически, индийский чайный бизнес зародился здесь в середине 19 века. Дарджилингская версия чая Путтабонг считается легкой, со слегка цветочным вкусом.
Краткие факты о цейлонском черном чае
Цейлонский чай, безусловно, считается одним из самых популярных чаев во всем мире. В версии black pekoe листья ферментируются перед сушкой. Благодаря уникальному процессу сушки сохраняются эфирные масла, которые придают чаю незабываемый вкус. Хотя чай был произведен на Цейлоне, сейчас его выращивают в Индии и Китае.
Аромат чая похож на цитрусовый, хотя его вкус может отличаться в зависимости от региона. Популяризированный этот сорт чая, со временем объем потребления цейлонского чая вырос в всем мире.
Следует отметить, что в Шри-Ланке насчитывается полдюжины районов по производству чая. Есть Димбулла, который находится к западу от центральных гор; Галле в южной части страны; Канди, который расположен недалеко от древней королевской столицы; Нувара Элия, который является самым высокогорным районом; Ратнапуреа, расположенный к востоку от столицы Коломбо; и Ува, который находится к востоку от Димбуллы.
Множество сортов на выбор
Вы должны знать, что существует множество сортов цейлонского черного чая, из которых можно выбирать. Например, есть чай Димбулла и Дикойя, который выращивается на высоте 3500 метров или выше; сорт Канди, который является районным чаем, выращиваемым на высоте 2500 метров или более; чай Моравак Корале, районный чай, выращиваемый на высоте 2500 метров; Нувара Элия, который выращивается на чрезвычайно большой высоте 6000 метров или более; и Ува, районный чай, который выращивается на высоте 2800 ме или более.
Что нужно знать о черном чае
Чего вы, возможно, не осознаете, так это того, что черный чай получают из вечнозеленого многолетнего кустарника, известного как Camellia sinensis. Фактически, черный чай получают из того же растения, что и зеленый чай и улун. По-видимому, он возник в Китае около 5000 лет назад.
Благодаря наличию кофеина черный чай может стимулировать центральную нервную систему и сердце, одновременно увеличивая выделение мочи почками из-за своей мочегонной природы.
В обычной чашке черного чая содержится 50 миллиграммов кофеина. Другие компоненты черного чая включают полифенолы, танин, микроэлементы и витамины.
Чайное растение может достигать больше метра в высоту, но обычно его поддерживают на высоте до метра. Различные сорта черного чая зависят от региона, в котором они выращиваются, формы и метода обработки. Он был завезен на Запад в 6 веке. Мода распространилась, и к 18 веку чай стал любимым напитком в Англии. Фактически, каждый день в 17:00, скорее всего, вы увидите легионы британцев, потягивающих чай. В Россию чай попал из Китая. Первый доставлялся сухопутными маршрутами по знаменитому Великому Чайному Пути, а второй доставляли из Китая по морю, и через Европу он попадал в Россию.
Подводя итоги
Независимо от того, родом ли ты из Индии или с Цейлона, черный чай может быть мощным и полезным напитком. Медицинские исследования показывают, что чай обладает значительными лечебными свойствами. Таким образом, черный чай не только довольно вкусный, его также можно считать напитком, который может укрепить ваше здоровье.