Французский луковый суп, или суп à la Française, это классическое блюдо французской кухни, которое очень популярно во Франции и за ее пределами. Он готовится на основе лука, бульона, сливочного масла, муки, сахара и специй.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4-5 средних луковиц
- 50 г сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 1 л бульона (можно использовать куриный или говяжий)
- соль, перец, сахар по вкусу
- свежая зелень для украшения
Шаги приготовления:
1. Лук очистить, нарезать крупно и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавить муку, перемешать и тушить 2-3 минуты.
3. Постепенно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
4. Довести суп до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 20-30 минут.
5. Посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу.
6. Разлить суп по тарелкам, украсить свежей зеленью.
Французский луковый суп обладает нежным вкусом и ароматом, который позволяет насладиться каждой ложкой этого блюда. Он отлично подойдет как для обеда или ужина, так и как закуска к основному блюду. Попробуйте приготовить этот суп и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом!