Первое апреля, день смеха, появился повод обстограммиться в небольшой компании. И в честь праздника коньяка, удачно выпавшего на первое апреля, решено было опробовать прехе-хе-хешный напиток. Ведь нельзя же коньяк за коньяк пить! Такой непонятной-неизведанный зверь у меня уже давно припасен. В его роли болгарский дистиллят Гроздова ракия Шопска. Это вроде не cognac, но мне его представили именно как как «болгарский коньяк». Ни и посмотрим что на Балканах подразумевают под нашим любимым напитком. И далеко ли они от наших отечественных творцов.
Прошу ракию (или ракийку) не путать с турецким ракы – ракия в Болгарии – это абсолютно любой дистиллят (или самогон), а не анисовый алкоголь. Напиток достался, выпущенный сугубо для внутреннего рынка Болгарии, привезен и подарен болгарскими друзьями. У них я попытался выявить что же это такое за алкогольное представляет собой на самом деле. Что узнал: Гроздова ракия – это виноградный дистиллят, выдержанный в бочках (в каких обычно секрет производителя) она приравнивается типа местный коньяк. Шопский в болгарском понятии – это верный традициям. прямолинейный, деревенский (в российском понимании более точный термин будет грубый и неотесанный). Одним словом, в бутылке затаилось что-то традиционное болгарское и по умолчанию подразумевается жесть как прямолинейное. Я был готов отведать-таки самогону или чачи а-ля Балканы.
Порывшись в Интернете, нашел об этом напитке немного сведений: выдерживается три года, считается качественным продуктом, цена на внутреннем рынке в пересчете около 500 наших рублей за 0,7 литра (для Болгарии совсем дешевый местный алкоголь, водка Русский стандарт в три раза дороже за поллитра). После этих сведений стало еще грустнее. Сразу вспомнились трехлетние Старейшины, КиН, Арарат и прочие ВиватАрмении. Но надо собрать волю и начинать попервоапрельничать. Одно давало надежду – надпись «майсторски засукана», т.е. сделано руками мастера, по нашенски значит качественный продукт.
Оформление. У меня тревел вариант (пробник). Двухсотграммовая пластиковая бутылка с винтовой пробкой. Этикетка и контра стандартны для этого производителя. Перевод немного улыбает – напиток произведен из хорошего винограда, выращенного с любовью и вниманием. Одним словом кроме адреса производителя и названия ничего существенного не написано. Интернет говорит, что типа сахар и колер не используют, аромат и вкус результат колдовства сортовыми составами винограда и мастерской выдержки.
Цветовая гамма. Нежно бледно золотой, наличие колера при оценке взглядом не обнаружено. Прозрачность почти спиртовая.
Сортовой состав винограда определить не удалось, но точно болгарские сорта, Интернет подсказывает, что могут быть использованы не только белые.
Вязкость. Высокая, к стенкам бокала напиток пристает намертво, собирается в капельки и скатывается неторопливо.
Запах. После открытия бутылки уже вдали приятно ощущается виноградный аромат, я бы сказал сладких столовых сортов. Как будто стоишь на рынке недалеко от продавца винограда. В бокале к винограду добавляется роза, совсем не кислая а-ля Фанагория, а таки прямо свежая болгарская, но не резко и не много, совсем в меру, чтобы не перейти в парфюмерный профиль, а придать балканского колориту (интересно какие бочки были использованы). Еще слышится немного дуба и пряностей, но не тяжелых восточных, а что-то легкое. И самое главное все это на какой-то кондитерской подложке (я бы сказал ощущается наличие хлебоподобной не сдобной выпечки, приготовленной на открытом огне), но без намека на дрожжевые нотки. Не исключаю, что это аромат свежеопаленых бочек. Спиртуозности нет, сивушных нот тоже не прослеживается. Где-то похожее я уже слышал, точно так о себе заявляли молодые арманьяки. Стало интересно. Запах вполне зачетный. Правда он весьма прямолинейный – сразу выдаёт все ноты и никакого развития в бокале не происходит по прошествии времени (но это для балканских напитков скорее норма).
Вкус. Первоначальный страх принять что-то самогонное не подтвердился. Встреча сладость винограда и сливы плюс что-то цветочно-ванильное. Есть жжение, но не сильное, вполне допустимое для молодых дистиллятов, горлышко не перехватывает. Сивушности и резкости восприятия нет. Горечь вполне дубовая в минимальном количестве, немного пряностей. Простенько и гармонично. Нет никакого намека на ненатуральность.
Резюме. На мой совсем не экспертный взгляд несложный недорогой, но приятный во всех отношениях дистиллят. Профиль скорее арманьячный. Ярко себя представляет и не разочаровывает. Неплохой застольный вариант. Может проявить себя в коктейлях. Не думал, что это напишу, но это весьма приятно было пить совсем без закуски. В нашей небольшой компании 200 граммов под разговор незаметно растворились и никого не разочаровали. Если попадется кому этот зверь, то вполне можно попробовать, тем более стоит смешные деньги. Нашим ординаркам равной ценовой категории до него далеко.
Enjoy and be happy. Now everyone knows what cognac is.