На мой взгляд, тофу - крайне недооцененный продукт.
А по факту, в этой соевой драгоценности аж 12 г белка на 100 г продукта!
Я обычно беру вот такой тофу:
Порции в 300 г хватает на полноценный завтрак. Качество продукции отличное. Цена ~ 210 рублей.
А теперь, собственно, перейдем к рецепту!
Вот такая прелесть получается на выходе. Вкусно до безумия. И очень сытно!
Ингридиенты:
- Тофу: 300гр
- Помидоры: 2-3 штуки
- Лук репчатый: 0,5 луковицы
- Болгарский перец: 1 штука
- Куркума: 1 чайная ложка
- Копченая паприка: 0,5 чайной ложки
Перед тем, как всё отправлять на сковородку, подготовьте тофу. Берёте этот кусок тофу и разделывайте его руками на мелкие мелкие кусочки (он в руках от жмякания сам будет распадаться).
Собственно, нарезайте мелко лук и на сковородку. Пару минут, пока он не стал золотым. К нему туда же нарезанные помидоры и перчик. Пару минут до мягкости.
И потом туда же весь разделенный тофу.
Сверху на это всё сыпьте куркуму и паприку. Ну и соль, конечно. Её по вкусу. Можно ещё перец черный.
Я доливаю немного воды (~1/4 стакана), чтобы вся эта мешанина была пожиже и превратилась в единую массу.
Всё щедро перемешиваете и минут 10 на медленном огне тушите.
Вуаля!
Я обычно к этому добавляю в тарелку свежие овощи и зелень.
Приятного, как говорится, аппетита!