Разнообразный рацион обеспечивает ребенка всеми необходимыми микроэлементами и витаминами для роста и развития, а также позволяет поддерживать пищевой интерес.
Итак, какой рацион для ребёнка можно назвать оптимальным?
Условно рацион питания, обеспечивающий ребенку все необходимые витамины и микроэлементы, можно разделить на 5 групп:
- Крупы и злаки;
- Овощи и фрукты;
- Мясо/рыба/растительные белки;
- Молочные продукты;
- Жиры.
Таким образом, если в рационе ребенка присутствует хотя бы один продукт из каждой группы, то такое питание считается сбалансированным и разнообразным и не важно, если ребенок на данном этапе ест только курицу, а от другого мяса отказывается наотрез.
Из чего состоит пищевая пирамида?
Несмотря на то, что в пирамиде первая ступенька выглядит больше, чем вторая, важно понимать, что современные рекомендации объединяют эти две группы в одну. То есть именно этих продуктов в рационе должно присутствовать больше всего примерно в одинаковом количестве.
1. Сложные углеводы – хлеб, крупы, злаки, макароны, картофель. Сложные углеводы необходимы взрослым и детям, так как из них мы получаем энергию. Если ребенок не доедает сложных углеводов, он будет компенсировать быстрыми углеводами (сладостями) и переедать;
2. Овощи и фрукты. Из фруктов мы получаем витамины, минеральные вещества и сахар (фруктозу). Также это источник клетчатки. Многие дети не любят овощи. Важно удержаться от желания спрятать овощи во что-то другое, не обманывать. Еще один важный момент, который стоит учитывать - свежие овощи гораздо полезнее промышленных овощных пюре;
3. Белки животного и растительного происхождения. Белки – строительный материал для организма, особенно важны в период активного роста. Животный белок – мясо, рыба, птица, морепродукты, яйца, творог. Растительный белок – бобовые, нут, чечевица, киноа, орехи, тофу;
4. Молочные продукты. Термически обработанное молоко и кисломолочные продукты в малых количествах можно давать начиная с 9-10 месяцев, но лучше позже;
5. Вершина пирамиды – масла и продукты, содержащие жиры. Жиры нужны для построения клеток организма, для восполнения запасов энергии. Присутствие в еде жиров делает ее более вкусной. Лучше выбирать ненасыщенные жиры: авокадо, растительные масла, семечки, орехи. Для салатов используйте масла extra virgin, для жарки рафинированные масла.
Бывают случаи, когда ребенок выбирает преимущественно продукты из одной группы. Такие периоды называют эрами питания, их длительность может составлять от 2 недель до 2 месяцев. Если вы наблюдаете, что малыш ест только овощи и от всего другого отказывается наотрез, то не стоит пытаться убрать их из рациона малыша для того, чтобы разнообразить его питание.
Несколько рекомендаций:
- отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам;
- делайте заморозки в сезон, чтобы баловать малыша фруктами и ягодами зимой;
- по возможности рацион ребенка должен на 1/3 состоять из свежих овощей и фруктов;
- предоставьте ребенку возможность попробовать разные продукты из каждой группы.
=====
Статья написана на основе источника информации: