Я немного отошла от событий в Москве. Тяжело переживала.
Нет слов, чтоб выразить все чувства.. и горечи и жалости и злобы.
Дети всполошились.. а мы их успокаивали.. говорили, что это уже было, мы это уже переживали. Нас хотят запугать, но бояться не надо. А нужно быть предельно внимательным и бдительным.
В первую очередь к своей повседневной жизни. Чтоб документы были в порядке, чтоб деньги были приготовлены на экстренный случай, чтоб запасы продуктов дома был.
И, главное, чтоб инструкция была как поступить в случае... в самом ужасном случае.. Это касается прежде всего финансового состояния, чтоб близкие знали где что лежит и что со всем этим делать.
Сегодня вот 1 апреля, но мне шутить совсем не хочется, а после одного случая совсем не шучу и не разыгрываю никого.
И вообще, сама обладая чувством юмора, я терпеть не могу всякие глупые пранки и розыгрыши над людьми, когда сильно пугают.
Ну расскажу свою историю..
По молодости я работала в заводской столовой на ГАЗе, это автозавод, где делали Волги, теперь Газели. Работала я бухгалтером и мой рабочий день начинался позднее, чем у поваров и обслуживающего персонала.
Работала у нас мойщицей женщина, звали ее Шура. Она не была старой, хотя когда ты сам молодой, все, кому за 50 кажутся стариками. Очень чистоплотная и старательная была у нас Шура. После ее уборки посуда вся блестела, а по полу можно смело ходить босиком.
Но имела грешок, выпивала. Хоть работу потерять боялась больше всего на свете, но иногда звонили из проходной нашему директору, говорили, что не могут пропустить Шуру, от нее пахнет..
Директрисса наша брала пирогов и шла на проходную вызволять ее. Пожалуй, директора Шура боялась еще сильней, чем потерять работу.
И вот однажды первое апреля так же попало, как сегодня, на понедельник.
Поднимаюсь я по лестнице, а Шура как раз ее моет, и говорю строгим голосом:
- Шура, ты почему в субботу на работу не пришла? Все пришли, кроме тебя! Наталья Александровна же сказала еще в пятницу, что суббота рабочий день и всем быть как штык.
Шура прислонилась к стенке и стала что-то бормотать, что не слышала, не знала.. и начала тихонько заваливаться на меня вниз по лестнице.. Я ее подхватила и закричала "на помощь"..
Прибежали девчонки-кассиры, они были ближе всего, помогли, иначе мы просто бы покатились по лестнице..
До скорой дело не дошло, но нас двоих долго отпаивали валерьянкой. Я так сильно испугалась, что из-за моей глупой шутки мог пострадать человек.
25 лет прошло, а я до сих пор всё отчетливо помню.. как извинялась, как плакала, как чуть ли не каждую минуту ходила по-тихоньку смотрела за Шурой, как она там..
Вот такая вот дурацкая шутка.
Еще немного хотела рассказать про общепит, да что-то всё случай не представлялся. Я долго работала в общепите - заводская столовая, ресторан, кафе фаст-фуда, обычное кафе.. Многое повидала.
Вот передача с Ивлевым как он ездит по точкам общепита и пытается переделать их идет по Пятнице. Там показывают внутренности кухни.
Я скажу, что всё так и есть.. уж можете мне поверить, я более 10 лет по разным категориям всяких заведений работала, выше перечислила..
Так вот скажу, что из моей практики, чище всего и правильней всего было именно в заводской столовой. Там за порядком следили, ого-го как. Но надо сказать, что и с сотрудниками было нормально, т.е. штатных единиц уборщиц и мойщиц было достаточно.
Медицинские книжки, форма одежды, никаких волос и крашеных ногтей. Администрация, в т.ч. и я - в белых халатах. На кухню без колпака или косынки, да не дай Бог...
А у Ивлева что.. я может устарела, конечно. Но если бы наши проверяющие увидели кого-нибудь с волосами наружу, сразу бы штраф влепили.. А тут по кухням, что в "На ножах", что в "Кондитере", что в"Битве шефов" приходят профессиональные повара и готовят с распущенными волосами..
А бороды.. Ну что не повар, до борода.. Где чехлы на бороды? С них волосья летят не меньше, чем с макушки..
Вы видели кого-нибудь в таком виде из передач о кулинарии? А должно быть так.. Или так.. Это прям из моей памяти с заводской столовой.
Кстати, тут у повара усы.. Нельзя! Блатной какой-нибудь, наверное, приближенный))))
Не знаю, может сейчас проще, конечно. Нет кучи проверяющих, у которых кучи всяких инструкций и правил. Да еще раньше была такая штука, похлеще Пожнадзора и Роспотребнадзора и вообще всех надзоров.. называлась - Народный контроль.
Это приходили такие бабушки - божьи одуванчики, вставали в очередь с подносом, брали еду, потом расплачивались, а потом предъявляли удостоверение.. и тут начинался просто бал-маскарад..
Вызывался директор, зав.производством.. никаких шефов в столовой быть не могло, бухгалтер-калькулятор, т.е. я и срочным образом приглашался технолог из треста. Грубо говоря, создавалась комиссия.
И вот начиналась проверка, всё взвешивалось, сверялось с меню, с технологическими и калькуляционными картами, что-то могли отправить на анализ, например, наличие хлеба в бифштексе, где его быть не должно и т.д..
Затем проверялась чистота оборудования, пола, стен, туалетов, хранение продуктов.. Эти бабушки пострашнее, чем летающие микроволновки от Ивлева, это точно я вам скажу..
И еще скажу.. вот если бы мне предложили бы деньги и открыть бизнес, я ни за что бы на свете не открыла точку общепита.. Не знаю как сейчас, но тогда точно нет, ни за что, ни за какие деньги.
А почему бал-маскарад назвала.. а потому как иногда в народном контроле тоже были свои люди.. Их вкусно кормили, дарили подарки, а те в своих записях писали всё что нужно было.. типа всё в ажуре.. всё хорошо..
Ну и заканчивая, хочу еще вот что сказать..
Много читала в комментариях, люди упрекают инвесторов, что типа те радуются, что на плохих новостях рынок падает и можно закупиться дешевле. Типа как не стыдно, у людей горе.
Идите скажите это продавцам цветов, свечек и лампадок. Слова упреков может сказать только человек, отдавший всё, что имел на благое дело и ушедший в монастырь. А для остальных это всё тот же бал-маскарад, в чужом глазу соломинку видят.
Инвесторы да.. много пишут, провоцируя может других, что ждут падения рынка.. Всё еще мечтая о Сбере за 100 рублей.. На полном серьезе..
Сейчас и вам достанется.. вы хоть понимаете, что должно случиться, чтоб Сбер упал до 100 рублей... Головой подумайте, чего вы ждете.
Ну вот.. злость еще кипит во мне, не отошла я пока.. И долго буду еще такая злая.. Я же телец.. Мирно жую себе травку, никого не трогаю, не надо махать красной тряпкой. Мои близкие знают, всё вокруг мигом обретает способность летать.
Но жизнь продолжается, нужно, что бы не случилось, смотреть вперед, в будущее. Иначе зачем тогда всё..
Всем мира!
Следите за мной, я буду продолжать.