Салатная смесь потеряла привлекательный "товарный" вид? Не расстраивайтесь! Ваши деньги не пропали даром. Рассказываю, что и как делать.
Салатная смесь сейчас в магазине стоит 140-179 рублей за упаковку. И часто бывает, что за 1 день мы его не съедаем и забываем о нем на пару дней.
Реанимировать его простым способом уже невозможно, а потраченных денег жалко.
Вот так выглядел мой салат, который "потерялся" в холодильнике на 2 дня:
Не аппетитно!
Будем готовить испанскую овощную тортилью.
Нам понадобится:
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 столовая ложка майонеза;
- соль-перец;
- 1/4 средней луковицы;
- 1 зубчик чеснока;
- растительное масло для жарки.
Мелко режем лук и чеснок, обжариваем его до прозрачности. Салатную смесь режем, как капусту в борщ - средней соломкой, и добавляем в сковороду. Солим-перчим, перемешиваем и накрываем крышкой. Томим 3-5 минут.
В это время взбиваем венчиком яйца, муку, майонез до однородной массы. Солим-перчим, добавляем 1 столовую ложку воды, снова взбиваем и заливаем аккуратно наш припущенный салат.
Салат перед заливкой лучше чуть-чуть утрамбовать , сделать его поверхность ровной.
Яичную смесь вводить тонкой струйкой, проливая салат участок за участком, а не выливать как омлет в центр.
Накрываем сковороду крышкой и томим на медленном огне пока верх тортильи не "схватиться.
Берем кулинарную кисть или вилку с наколотым кусочком сливочного масла, и промазываем борта сковороды над тортильей.
Увеличиваем огонь до среднего и подготавливаем плоскую тарелку, по диаметру большую, чем сковорода.
Бортики тортилья прижарились? Проверяем их лопаткой и отодвигаем от бортов сковороды (как при жарке блинов).
Накрываем тортилью тарелкой и ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО, но резко переворачиваем так, чтобы наша тортилья "упала" на тарелку.
Добавляем на сковороду еще немного растительного масла и выкладываем тортилью, чтобы обжарить ее с другой стороны до румяной корочки.
За счет добавления майонеза в яичную смесь, тортилья должна просто "скатиться" с тарелки в сковороду, как санки с ледяной горки.
При подаче посыпаем тортилью тертым сыром и украшаем свежими овощами.
Можно разрезать тортилью на порции и сдобрить острым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ставьте лайк, если вам понравилась статья и подписывайтесь на канал - здесь вы найдете много полезного и интересного.