Мы уже писали о питании в Велики пост. Ежедневный продукт питания во многих семьях - хлеб. Наилучшим образом соблюсти все правила питания в пост можно, если готовить самостоятельно.
Тем более, что это и дешевле, чем покупать готовую еду. Поэтому сегодня мы предоставим еще парочку рецептов постного хлеба.
Вот простой рецепт для приготовления постного хлеба. Он является базовым, т.е. на его основе можно готовить собственный хлеб, заменяя одни продукты другими, в зависимости от ваших вкусов и потребностей. Данный рецепт не содержит яиц и молочных продуктов.
Базовый рецепт бездрожжевого постного хлеба
Ингредиенты:
- 2 чашки муки (можно использовать пшеничную или ржаную муку)
- 1 чашка теплой кипяченой воды
- 1/2 чашки растительного масла
- 1-2 ст.ложки сахара (по желанию)
- 1 чайная ложка разрыхлителя (пищевой соды или разрыхлителя без аммония)
- Щепотка соли
- По желанию: орехи, изюм, семена подсолнечника или тыквы для добавления вкуса и текстуры
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки, покрыв её пергаментной бумагой или смазав маслом.
- В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте воду и масло, постоянно перемешивая, чтобы получить однородное тесто.
- Если вы решили добавить орехи, изюм или семена, внесите их в тесто и аккуратно перемешайте.
- Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, или пока хлеб не станет золотистым сверху и не пройдет проверку на готовность при помощи деревянной шпажки (вставьте её в центр хлеба, если она выйдет чистой, хлеб готов).
- После выпечки оставьте хлеб на охлаждение перед нарезкой и подачей.
ПП-рецепт дрожжевого постного хлеба с яблочным пюре, отрубями и гречневыми хлопьями
Этот замечательный рецепт нам предоставила Светлана Шведова, за что ей большое спасибо.
Ингредиенты:
- 410 г муки (примерные пропорции: 300 пшеничной + 100 цельнозерновой + 2 ст. л. ржаных отрубей)
- 250 мл теплой воды
- примерно 50 гр яблочного пюре
- 1 ч. ложка сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1,5 ч. л. быстрых дрожжей
- 1 ч. ложки соли (можно чуть больше, если вы любите чуть более соленый хлеб)
- гречневые хлопья – от 50 г в зависимости от консистеныии теста (если оно слишком жидкое, добавьте еще хлопьев)
- семечки подсолнечника – горсть (по вкусу). Семечки лучше брать слегка обжаренные или обжарить их на сухой сковороде, если они сырые.
Заместить тесто, запекать в хлебопечке до готовности (время приготовления зависит от вашей хлебопечки).
Источник: http://xn--90akcobt2ic.xn--p1ai/2024/04/01/kak-ispech-postnyj-hleb/