Галушки творожные сейчас называют ленивые вареники. Так оно и есть. Готовить их быстро, а вкус, как у вареников. Для студентов, да холостяков самое незатейливое, но вкусное блюдо. Я его готовлю в качестве перекуса. Раз, два, соединила, намешала, в кипящую воду кинула и готово.
Возьмём грамм 300 творога и пару яиц. Добавим соль и сахар по вкусу. Перемешаем всё и постепенно добавляем муки. Вымешаем тесто ложкой, как следует. Тесто должно быть не очень крутое и не жидкое. Среднее между тестом для пельменей и оладушков. Поставить на плиту кастрюлю с водой, посолить и довести её до кипения.
Вот такое тесто получилось. В нём отчётливо виден творог. Можно ещё перемешать немного. Брать тесто творожное ложкой, смочённой в холодной воде и выкладывать по одному кусочку теста в воду. Так повторять, пока тесто не закончится. Форма разная получается.
Как только галушки всплыли на поверхность, можно выключать газ и шумовкой вынимать галушки на тарелку.
Можно помазать галушки сливочным маслом или сметаной. Кто любит сладкие галушки, тот может добавить сгущённое молоко или посыпать сверху сахаром или полить сиропом.
Привыкли с детства называть это блюдо галушками. Суп с галушками (без творога) тоже очень любим. Только в супе они меньшего размера. Они нам заменяют макаронные изделия, да и так вкуснее. Если ещё на курином или говяжьем бульоне, да с овощами с грядки, да с зеленью, так и язык проглотить можно))
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк и заходите в гости. Рады общению.