Творожная пасха - одно из центральных обрядовых блюд на пасхальном столе, к тому же очень вкусное. Украсьте пасху по своему вкусу.
Ингредиенты
для пасхи
125 г сливочного масла (размягченного)
500 г творога
125 г мелкокристаллического сахара
1/2 ч. л. ванильного экстракта
измельченная на терке цедра сок 1 лимона
150 мл жирной сметаны
50 г рубленого миндаля
50 г изюма
25 г цукатов (порубить)
для украшения
сушеные и засахаренные фрукты (цельные)
бланшированные ядра миндаля
Утварь
цветочный горшок среднего размера примерно диаметром 15 см и высотой 13 см
муслин или марля
Приготовление пасхи
1
Взбейте размягченное масло в пышную кремовую массу. Введите творог, сахар, ванильный экстракт и продолжайте взбивать или растирать до получения однородной массы. Подмешайте лимонный сок и цедру.
2
Добавьте сметану, миндаль, изюм и цукаты, перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
3
Поставьте цветочный горшок на тарелку или в широкую емкость.
Выстелите муслином или марлей, сложенной в несколько слоев, так, чтобы края свободно свисали по бокам горшка. Выложите творожную смесь в горшок, плотно ее утрамбовывая.
4
Заложите на творожную массу концы муслина или марли, поставьте сверху маленькую доску (или ровный предмет) и прижмите прессом. Поставьте в холодильник на сутки.
5
Удалите пресс и доску, слейте жидкость, которая стекла через отверстие внизу горшка. Переверните пасху на блюдо. Аккуратно снимите материал и украсьте пасху по желанию.
Подсказка
Пасха обязательно должна простоять сутки в холодильнике, чтобы из творожной массы вытекла вся сыворотка и изделие как следует застыло, иначе пасха может потом развалиться.
Традиционно пасху украшают, выкладывая на одной стороне засахаренные фрукты, цукаты или орехи в виде букв X и В («Христос Воскрес»).
Другие рецепты:
Мировая кухня.
Праздники
Первые блюда. Суп.
Вторые блюда. Горячее.
Тесто.
Хлеб.
Выпечка.
Сладкая выпечка.
Сладкоежка.
Десерты без выпечки
Птица.
Мясо.
Пельмени и т.п.
Из яиц.
Из молока.
Из фарша.
Субпродукты.
Барбекю.
Деликатесы.
Гарнир.
Овощи.
Морепродукты.
Соус.
Фуршет.
Салаты.
Макароны.
Крупа.
Специи.
Впрок.
Хлебопечка.
Пароварка.
Эл. гриль.
Мультиварка.
Духовка.
Напитки.