Хотела сделать ежики, но к картофельному пюре больше котлеты подойдут.
У меня было примерно семьсот грамм куриного филе от грудки.
К нему я взяла сто пятьдесят грамм замороженных кабачков( у меня были прямо из морозилки, нарезанные кубиками), семьдесят грамм сельдерея, одна луковица.
Закинула все в комбайн и измельчила.
Добавила так же одно яйцо и три ложки столовые молока( можно воды), пару ложек растительного масла ( можно добавить сливочное).
Получилось очень воздушное суфле.
Риса я взяла примерно сто пятьдесят грамм ( можно взять больше).
Промыла его и отварила до полуготовности.
Промыла, остудила, добавила в фарш.
Посолила и внесла специи, у меня уцхо-сунели.
Все перемешала.
Сковородку поставила на огонь выше среднего.
Налила в нее пару столовых ложек растительного масла.
На сильно нагретую сковородку выкладываю колобочки ( котлетки), сформированные мокрыми руками.
Даю обжариться на огне выше среднего под крышкой минут пять.
Потом огонь уменьшаю на чуть ниже среднего.
Котлеты переворачиваю.
И довожу под крышкой еще минут десять.
Конденсат с крышки лучше убирать тряпочкой, я сливаю в раковину.
Если конденсат не убирать, то котлеты будут тушиться, а не жариться, а я хотела получить именно жареные котлетки.
Получаются они очень нежные и сочные.
Рис впитывает лишнюю влагу.
Подаю с картофельным пюре, на воде и со сливочным маслом.
В этот же день поставила снова капусту ферментироваться.
И горбушу на засолку для завтраков.
Выпечку не делала, так как итак баловала своих вкусняшками.
Котлетки такие очень рекомендую, если деткам готовите, то можно их и на пару сделать и в духовке.
А на сковороде без масла тоже можно, только огонь делать средний и тушить,
тоже вкусно будет.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.