Снова и вновь напоминаю, что не претендую на лавры профессионального сушиста, а показываю как кручу ролы я 😁
400 гр. Круглозерного риса промываем 5-7 раз в холодной воде до того момента пока вода не станет прозрачной. Варим на 400 гр. риса 110 гр. воды. Доводим до кипения под крышкой, далее уменьшаем нагрев до минимального и варим еще минут 15.
Теплый рис заправляем смесью уксуса, воды и сахара. 40 мл. воды+20 мл. 9% уксуса+3ст.л сахара+1 ч. л соли. Все хорошо размешать до полного растворения сахара. Можно не много подогреть в микроволновкечто бы сахар быстрее растворился.
На середину циновки, обернутой пищевой пленкой ,выкладываем лист нори шершавой стороной наверх.
Выкладываем рис на нори так что бы он с вашей стороны выходил за приделы нори примерно на 2-3 см. И не доходит до края нори 2-3 см.
Далее край циновки подгибаем и придавливам ту часть риса которая находится не на нори.
За счет того что мы хорошо прижали эту часть риса мы сможем перевернуть лист нори рисом вниз и ничего не развалится.
Берем нори за уголки без риса и переворачиваем на другую сторону.
Теперь мы можем выкладывать на нори начинку.
В качестве начинки мы берем все те ингредиенты, которые мы используем для салата Цезарь ( кроме сухариков, конечно😉)
Отварная или обжаренная куриная грудка, майонез, лист салата и сыр.
Приподнимая циновку скручиваем ролл.
Вот такой красивый, белоснежный ролл в нас получился.
Смоченным в воде острым ножем нарезаем ролл на 8 частей.
Можно посыпать сверху кунжутом,
дополнить блюдо маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.... Можно наслаждаться.
Приятного аппетита!