Салат-закуска из запечёных овощей..

Весна..весна..

Уже не хочется себя перегружать тяжёлой едой( хотя о чём это я?)))на моём канале рецепты облегчённые,пепешные,веганские,иногда сыроедные..

Итак,для приговления вкусного салата нам потребуется:

Свекла

Морковь

Нут

Укроп

Кунжут

Сыр фета

Заправка:

Оливковое масло

Горчица

Сок лимона

Мёд/сироп

Начнём с того,что замачиваем нут на ночь и отвариваем до готовности..

Дальше занимаемся овощами..

Кусочками нарезаем свеклу и морковь в отдельные ёмкости (что б не окрасились)

Моковь со специями

Свеклу смешали со специями,оливковым маслом,солью.

Добавляем соль,специи,я добавила сухой чеснок и тимьян.. и кунжут,немного оливкового( или вашего любимого) масла..

На противень выкладываем сначала свеклу и запекаем 10 минут в духовке..достаём и выкладываем рядом морковь и отправляем запекаться еще минут 35..

Морковь и свекла перед духовкой..кунжут добавила только в морковь.

Тем временем подготовим заправку..

Такую заправку я часто применяю к разным салатом..

Иногда вместо сока лимона использую бальзамический или яблочный уксус..или меняю,или добавляю специи по настроению..

Заправку размешали и оставили настаиваться..

Когда всё приготовилось и остыло выкладываем в салатник..

Свекла,морковь,нут,укроп,сдабриваем заправочкой вкусненькой..и сверху выкладываем кусочки сыра фета,можно брынзу..

Салат на ужин выглядит замечательно..а на вкус просто пальчики оближешь..

Я не указала количество ингридиентов..а это и не так важно..

Вы определитесь сами,возможно вы захотите положить чуть больше нута или свеклы..всё будет вкусно))

Таким замечательным салатом побаловала себя вечерком..

Приятного аппетита,мои дорогие друзья!

Готовьте с любовью!