Бытует мнение, что холестерин вызывает развитие атеросклероза.
Дело в том, что холестерин не является самостоятельным веществом в нашем организме. Он не растворим в воде, а чтобы путешествовать по крови, связывается с определенными белками, формируя липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП).
В ЛПВП белок забирает холестерин из холестериновых отложений в стенках сосудов и направляет его в печень на переработку. А в ЛПНП он доставляет холестерин к стенкам артерий и формируют бляшку.
Холестерин не сам вызывает атеросклероз. Атеросклероз проявляется из-за соотношения ЛПВП и ЛПНП в крови человека.
Холестерин поступает с животной пищей. Но его общий уровень в крови не сильно зависит от количества холестерина, полученного с пищей.
Уровни ЛПВП и ЛПНП зависят прежде всего от вашей генетики. Однако, образ жизни, правильное питание и регулярная физическая активность изменяют соотношение ЛПНП/ЛПВП в правильную сторону.
Нет необходимости ограничивать продукты, содержащие холестерин. Просто, так получилось, что многие холестеринсодержащие продукты изменяют соотношение липопротеидов в плохую сторону.
Смотри также: