Еще Гиппократ говорил: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь». А также ему принадлежат слова: «Пусть ваша еда будет для вас лекарством, а лекарство – едой».
Здоровое питание – это питание, которое обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, а также способствует укреплению его организма и профилактике заболеваний.
Первое полномасштабное исследование, подтвердившее, что здоровое питание значительно снижает проблемы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и диабетом, стартовало в Финляндии в 1973 г. и называлось «Северная Карелия».
Пирамида здорового питания
В 1992 г. в США ученые, после длительных исследований и разделений продукты на группы питания в зависимости от их пользы для организма, представили миру универсальную пирамиду питания.
Позже в каждой стране разрабатывалась своя пирамида, которая зависела от национальных особенностей и гастрономических привычек конкретного региона.
- В основе пирамиды находятся самые полезные продукты, которые должны быть в ежедневном рационе человека. Это овощи и фрукты, в которых содержится наибольшее количество витаминов и микроэлементов.
- На втором этаже пирамиды находятся зерновые и злаковые культуры с богатым содержанием клетчатки. Сюда же относятся картофель, макаронные изделия из пшеницы твердых сортов и неочищенный рис. Именно эти продукты, благодаря содержанию клетчатки и крахмала, способствуют здоровому пищеварению.
- Третий этаж пирамиды – продукты с высоким содержанием белка. Их условно можно разделить на три группы. Первая – молочные и кисломолочные продукты. Вторая – белки животного происхождения (мясо, яйца, морепродукты). Третья – белки растительного происхождения (бобовые).
- Вершина пирамиды – это различные вкусовые добавки и приправы. Сюда входят чеснок, перец, орехи, авокадо, маслины, пряности и специи.
В первой пирамиде присутствовал еще один этаж, к которому относились животные жиры, сливочное масло и сладости. Но исследования показали, что эти продукты не имеют никакого отношения к здоровому питанию.
Сбалансированный рацион
Главный принцип здорового питания – ежедневное употребление в пищу продуктов из всех четырех этажей:
- Продукты из нижнего этажа (овощи и фрукты) должны составлять половину дневного рациона.
- Совокупность продуктов из других этажей составляют вторую половину и должны составлять: 25% - злаки, 20% - молочка, мясо, рыба, 5% - добавки.
Рекомендации диетолога
- Каждое утро начинать со стакана чистой воды натощак. Это позволяет нормализовать механизм метаболизма.
- В сутки пить – не менее 1,5 л чистой воды.
- Завтрак – каши, яйца, молочные продукты, овощи и фрукты.
- Обед – максимально сытный и разнообразный (в основе – мясо, рыба и овощи).
- Ужин – максимально легкий (йогурт с фруктами, рыба с салатом).
- Перекусы – максимально полезные (цукаты, орехи, сухофрукты, мед).
- Строгое соблюдение режима дня, где интервал между приемами пищи должен быть 3-4 часа.
- Последний прием пищи должен быть за несколько часов до сна.
Если начать придерживаться этих принципов, то уже через неделю можно ощутить, как самочувствие становится лучше, а энергия прибавляется.
Помните, что никогда не поздно менять свой образ жизни и пищевые привычки в пользу своего здоровья. А специалисты клиники La Salute на м.Таганская поддержат вас и подскажут, как это сделать правильно и эффективно именно для вас.
Запишитесь на консультацию на нашем сайте
https://lasalute-clinic.ru/dietology
Большой Дровяной пер., д.4 стр.1 (метро Таганская)
