Я тут пристрастилась к жидкому завтраку - утро у меня обычно напряженное, и чтобы не терять время, я делаю напиток: какао + коллаген + льняная мука + семена чиа + витамин D3 в жидкой форме. Выпиваю где-то за полчаса-час, а еще через час-два обедаю.
Мне так удобно - не надо тратить время на готовку, а полезности поступают в организм. Это именно то, за что люди, следящие за здоровьем, любят смузи: кинул в блендер овощи-фрукты и вот тебе клетчатка и витамины.
Однако есть тут одна ловушка: жидкую (и даже полужидкую, как супы-пюре) еду обычно не жуют. И это плохо.
Тщательно пережёвывать пищу - один из самых эффективных (и бесплатных) способов заботиться о здоровье
Это первый этап усвоения пищи организмом. И очень важный этап.
Слюна содержит пищеварительные ферменты и подготавливает пищу ко второму этапу переваривания - в желудке. Особенно это важно для усвоения белка (помните про главный дефицит современного человека?) - продукты доступны, мы их употребляем, но усваиваем, как правило, плохо. В том числе и из-за еды на бегу.
Звучит странно, но, хорошо прожевывая пищу, мы не только готовим ее ко второму этапу химического усвоения, мы напрямую влияем на физические характеристики всего процесса - например, у тех, кто старательно жует еду, гораздо реже бывает низкая кислотность в желудке. Это факт.
А значит, таким образом мы защищаем себя и от внешних заражений паразитами, и от чрезмерного размножения неприятных соседей (типа Helicobacter pylori).
Как понять, что все делаешь правильно
И вот, значит, жую я свою болтушку - разжевываю семечки чиа как минимум. Из-за жидкого состояния не очень понимаю, насколько делаю все правильно, но жую.
Подумываю, что надо прекращать этот балаган: делать один из основных приёмов пищи исключительно жидким это, конечно, так себе.
С нормальной едой все гораздо проще, про это еще в Аюрведе писали тысячи лет назад: жуем, пока пища не станет жидкой.
Если вы фанат математики, можно совершать 70 жевательных движений для каждой порции во рту.
Но главное, понятно: измельчить, перетереть еду до кашицы и хорошенько смочить ее слюной.
Вот тогда пищеварение (и мы вместе с ним!) будет в порядке.
Кстати, любители запивать еду: попробуйте тщательно ее пережевывать.
И отпишитесь потом: помогло от запивания или нет?
Итого: если у вас сниженная кислотность желудка, частое заражение паразитами, Helicobacter pylori, низкий белок, быстрая утомляемость… Может, вы просто мало жуёте еду?
Хотите наладить здоровую жизнь без вреда для кошелька и вашего ритма жизни?
В моем Тg-канале много пользы о правильном питании (правила, лайфхаки, рецепты), движении (простые и эффективные упражнения) и психологическом комфорте.
Подписывайтесь и меняйте жизнь к лучшему легко!