Весенние рецепты: Капустный салат с огурцами, зирой и кунжутом
Еще один лёгкий, витаминный и простой рецепт весенних блюд. Вкус этого простого салата получается пряным и необычным. Хорошо сочетается с блюдами из рыбы и с гарниром из риса.
Для приготовления салата на 4 порции нужно:
500 г капусты
3–4 средних огурца
2–3 зубчика чеснока
маленький пучок кинзы или петрушки
3 ст. л. семян кунжута
1 ч. л. семян зиры
темное кунжутное масло
растительное масло
сол, свежемолотый черный перец
Приготовление
Тонко нашинкуйте капусту, разрежьте пополам получившуюся соломку. Посолите.
Мелко порубите чеснок.
Нарежьте огурцы тонкой соломкой, добавьте к капусте вместе с чесноком, аккуратно перемешайте.
Нарежьте стебли зелени (листья не понадобятся) кружочками 1 мм, также добавьте к капусте.
Налейте в маленькую кастрюлю 2 ст. л. растительного масла, положите семена зиры и на небольшом огне прогревайте, пока семена не начнут подпрыгивать, примерно 3 мин. Полейте кипящим маслом капусту и перемешайте.
Обжарьте кунжут на сухой сковороде, 2 мин, остудите. Заправьте салат кунжутным маслом и перцем, посыпьте кунжутом, подавайте через 5 мин.
Фото: gastronom.ru