Чай
Предполагается, что впервые о чае услышали при Иване Грозном. Казачьи атаманы Иван Петров и Бурнаш Ялычев отправились на Восток в 1567 году — знакомиться с культурой неизвестных народов. Казаки побывали на землях «от Байкала до моря Корейского, побывали в Улусах Чёрной и городах Восточной Мунгалии». Атаманы отметились и за пределами России — за железными вратами Китайской стены. Там они впервые и попробовали чай.
Кофе
Пётр I во время своей заграничной поездки в 1697 году посетил Голландию. Там он остановился у торговца из Амстердама, который открыл напиток для русского царя. Вернувшись обратно на родину, Пётр издал специальный указ, в котором велел всем подданным пить кофе и в частном порядке, и на официальных ассамблеях — это празднование, введённое Петром Ⅰ в культурную жизнь русского общества в 1718 году.
Чай
Чай активно пили ещё при царе Михаиле Фёдоровиче. Его привозили из Китая, правда, в маленьких объёмах, так как чай употребляли в качестве целебного напитка. После заключения русско-китайского Кяхтинского договора в 1727 году чая в России стало больше, и пить его стали просто так. Приблизительно через 300 лет употребление напитка приобрело в Российской империи массовый характер.
Кофе
Кофе покупали в специальных кофейных домах, которые открылись в Санкт-Петербурге в 1724-м. Четырьмя годами ранее в столице Российской империи открылась первая кофейня «Четыре фрегата» на Троицкой площади. Уже при Петре I было открыто 15 трактиров, где каждый мог купить или выпить чашечку крепкого кофе. Тогда же в питейных заведениях, в том числе и кофейнях, можно было получить «одно кофе, чай, шеколад и табак».
Чай
Чай был не просто напитком, а нитью, которая связывала людей. Его пили не только дома, но и в трактирах и ресторанах, а на столах всегда были пряники, калачи или мёд. За чаем обсуждали любовные и финансовые дела, заключали сделки. Его пили не только в ресторанах, но и на улице. Летом люди устраивали в парках пикники: собирались большими компаниями вокруг большого самовара.
Кофе
Дороговизна кофе определяла своего покупателя. Чаще всего крепкий напиток пили богатые дворяне. В петербургские кофейни Вольфа и Беранже, Рошке и Печкина приходила только аристократия и богема. Никто точно не знает, что Пушкин пил перед дуэлью с Дантесом — лимонад или кофе, но известно, что великий поэт наслаждался видами Невского проспекта из окна кафе «Вольф и Беранже».