Любой вид риса, независимо от способа выращивания, содержит мышьяк, поэтому перед приготовлением его необходимо тщательно промыть. Диетологи Кейтлин Сасс и Тейлор Янулевич предупредили об этом в интервью Health.
Эксперты отмечают, что мышьяк попадает в рис из почвы и воды, в которых он присутствует в естественном виде. Считается, что белый рис содержит меньше токсичных для человека веществ и больше коричневого и коричневого риса.
Чтобы удалить мышьяк, Янулевич посоветовал несколько раз промыть рис и приготовить его в большом количестве воды. «Соотношение 6-10 частей воды к одной части риса снижает содержание неорганического мышьяка на 40-60 процентов», — заявил диетолог.
Сасс назвала еще одну вескую причину мыть рис. По ее словам, вода удаляет мусор, пластиковые отходы и крахмал, из-за чего рис слипается и теряет вкус. Она напомнила, что даже после тщательного мытья не рекомендуется есть рис каждый день из-за вредных веществ, содержащихся в нем.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что у семилетнего мальчика диагностировали опухоль головного мозга после того, как родители заметили, что он постоянно натыкался на мебель. Оказывается, причиной проблем с координацией стала диффузная глиома ствола мозга.