Куриное филе – 400 гр
Опята (маринованные) – 200 гр
Лук – 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Укроп – 7 гр (3 веточки)
Майонез – 2 стол.л.
Специи сухие (для курицы) – 1 чайн.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
1. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте курицу специями и оставьте мариноваться на 20 минут.
2. Луковицу нарежьте кубиками. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте, помешивая, 3-4 минуты до прозрачности. Добавьте к луку куриное филе и жарьте все вместе, помешивая, до появления легкой золотистой корочки.
3. Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной терке. Желтки натрите на мелкой терке. Можете натереть желтки сразу или прямо на салат, тогда они будут воздушнее.
4. Укроп вымойте, отряхните от воды и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, или использовать смесь разных трав.
5. Опята выньте из рассола и обсушите. Помимо опят можете использовать другие грибы, в том числе и шампиньоны. Грибы могут быть маринованные или обжаренные.
6. На тарелку установите кулинарное кольцо. Выложите курицу с луком и утрамбуйте. Сверху полейте курицу майонезом. Следующим слоем распределите тертые белки и полейте их майонезом. По желанию можете солить некоторые слои.
7. На белки выложите тертые желтки и также полейте сверху майонезом. Сверху посыпьте салат рубленой зеленью. В центр на укроп выложите маринованные опята. Поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки.
8. Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Всё готово! Приятного аппетита!