Вкусная закуска из жареной вишни с ароматным и свежим тимьяном на мягкой подушке из взбитого козьего сыра.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
- 250-300 г свежей вишни без косточек
- 4-6 небольших веточек тимьяна
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса (по желанию)
- 100 г сливочного козьего сыра
- Цедра половины лимона
- Немного меда (примерно 2 столовые ложки)
- Ломтики багета, обжаренные на сковороде с оливковым маслом
- Соль, перец
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. В небольшую форму для запекания добавьте вишню без косточек и тимьян. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, приправьте солью и перцем, перемешайте. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, пока вишня не покроется пузырьками и не начнет лопаться. Выньте форму из духовки и удалите стебли тимьяна. Оставьте вишню остыть до комнатной температуры.
3. Для приготовления взбитого козьего сыра, добавьте сливочный козий сыр, цедру лимона и оливковое масло в чашу блендера или кухонного комбайна. Взбивайте в течение 2-3 минут до получения однородной массы.
4. Разложите взбитый козий сыр по тарелкам, распределите его по основанию плоской сервировочной тарелки, чтобы создать бороздки на поверхности.
5. Выложите вишню на взбитый козий сыр.
6. Полейте закуску медом, свежим тимьяном и приправьте морской солью и перцем.
7. Для приготовления ломтиков багета, обжарьте их на сковороде, смазанной оливковым маслом, до золотистого цвета с обеих сторон.
🍽 Приятного аппетита!