Рассказываем об одном из альтернативных способов приготовления напитка.
Аэропресс был изобретен американским инженером Аланом Адлером в 2005 году. Его целью было создание устройства, которое позволило бы приготавливать насыщенный и ароматный кофе с помощью фильтрации. В чем особенность этого метода приготовления бодрящего напитка, разобрался aif.ru.
В чем суть приготовления кофе через аэропресс?
Отличительная особенность аэропресса — приготовление кофе с помощью давления, которое создается нажатием руки на специальный поршень. Это позволяет в итоге получить плотный напиток, который при прохождении через фильтр становится чистым и прозрачным. Внешне аэропресс напоминает шприц, и его конструкция состоит из нескольких основных элементов: колбы, плунжера, фильтрующей сетки и бумажного фильтра.
Аэропресс действительно сочетает в себе некоторые элементы как из эспрессо, так и из фильтр-кофе. Он позволяет приготовить кофе с насыщенным вкусом и ароматом, похожим на эспрессо, но при этом с более легким и чистым послевкусием, характерным для методов фильтрации. Подробнее о фильтр-кофе, методе «воронки» или пуровере aif.ru писал здесь.
Благодаря способу приготовления аэропресс позволяет контролировать многие параметры процесса заваривания кофе, такие как время контакта воды с кофейной массой, температура воды, степень помола кофейных зерен и давление, применяемое плунжером. Благодаря этому процесс заваривания можно настроить под индивидуальные предпочтения и получить кофе с уникальным вкусом и ароматом.
Почему приспособление для приготовления кофе назвали аэропресс?
Название «аэропресс» связано с тем, что в процессе использования этого устройства создается воздушная подушка между плунжером и кофейной массой. Это позволяет лучше контролировать процесс заваривания и извлекать максимум аромата и вкуса из кофейных зерен. Продавливание кофейной массы сначала сжимает воздушную подушку, а затем уже начинает выдавливать кофе. При этом резина плунжера не соприкасается с кофе, что помогает избежать неприятных привкусов или запахов.
Источники:
Больше срочных и эксклюзивных новостей — в телеграм-канале АиФ
