Как известно, кофе — довольно капризный продукт, который требует к себе особого внимания. Поэтому, если вы серьезно относитесь к своей кофейной коллекции, необходимо соблюдать ряд важных правил...
Его аромат и вкус напрямую зависят от условий хранения. Для начала, определимся с основными видами кофе. Самыми распространенными являются цельные зерна (в том числе в вакуумной упаковке) и молотый кофе. Для каждого из них есть свои оптимальные условия хранения.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Идеальное место для хранения цельных кофейных зерен — прохладный, сухой и темный шкаф или ящик. Если у вас есть возможность, оборудуйте специальный кофейный бар с герметичными контейнерами.
Очень важно, чтобы зерна были защищены от прямых солнечных лучей, сквозняков и резких перепадов температуры, иначе они быстро потеряют свежесть и аромат:
А вот молотый кофе лучше держать в плотно закрытой емкости, желательно из темного стекла или металла. Хранить его нужно в прохладном и темном месте, например, в кухонном шкафу вдали от плиты. Обратите внимание — не стоит пересыпать молотый кофе в пакеты или коробки, это лишь ускорит его высыхание:
- Чашка с блюдцем 250 мл Easy Life Onde белый
- Кофемолка ручная Coffee Bean Retro Деревянная
Кстати, обратите внимание на посуду, в которой вы храните свои кофейные сокровища. Лучше всего подходят герметичные банки, контейнеры или жестяные коробки. Стекло и керамика тоже неплохи, но вот пластик лучше исключить — он может впитывать посторонние запахи.
СРОКИ ХРАНЕНИЯ
Так, цельные зерна в идеальных условиях могут сохранять свежесть до 3-4 месяцев. Молотый кофе, в зависимости от помола, будет оставаться свежим 2-4 недели.
Конечно, многое зависит от производителя и способа обжарки, поэтому всегда обращайте внимание на дату упаковки.
ТАБУ
И наконец, пара важных "нельзя": ни в коем случае не храните кофе рядом с сильно пахнущими продуктами, например, луком или чесноком. Также не стоит держать его возле плиты, духовки или окна — резкие перепады температуры и попадание света губительны для нежного аромата:
- Емкость для хранения кофе Kitchen Craft Classic Collection 800 мл
Следуя этим простым правилам, вы сможете сохранить всю богатую палитру вкусов и ароматов своих любимых.