Баранья корейка, запеченная в духовке с картофелем, – это блюдо, способное украсить любой праздничный стол. Нежное мясо с хрустящей корочкой и ароматными специями в сочетании с золотистым картофелем делают его истинным удовольствием для гурманов.
Ингредиенты:
Баранья корейка – 1 кг
Картофель – 6-8 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Розмарин – несколько веточек
Тимьян – несколько веточек
Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Подготовьте все необходимые ингредиенты: баранью корейку вымойте и обсушите, картофель очистите и нарежьте дольками, чеснок измельчите, розмарин и тимьян промойте и обсушите.
Шаг 2. Маринование бараньей корейки
Сделайте неглубокие надрезы на бараньей корейке и вотрите в них смесь из измельченного чеснока, соли и перца.
Сбрызните мясо оливковым маслом и уложите веточки розмарина и тимьяна сверху и по бокам.
Покройте мясо пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Шаг 3. Подготовка картофеля
Картофель нарежьте дольками и поместите в большую миску.
Добавьте к картофелю оливковое масло, соль, перец и измельченные зубчики чеснока. Тщательно перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт маслом и специями.
Шаг 4. Запекание бараньей корейки и картофеля
Выньте маринованную баранью корейку из холодильника и дайте ей немного прогреться до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 200°C.
На противень или в форму для запекания выложите картофель и сверху положите баранью корейку. Если есть, добавьте еще несколько веточек свежего розмарина и тимьяна для аромата.
Запекайте в духовке около 1 часа или до готовности мяса и картофеля. Периодически проверяйте готовность и при необходимости поливайте мясо и картофель выделяющимся соком.
Шаг 5. Подача бараньей корейки с картофелем
После того, как баранья корейка и картофель полностью запечены, выньте их из духовки и дайте немного остыть. Баранью корейку нарежьте на порционные куски и выложите на сервировочное блюдо вместе с картофелем. Украсьте блюдо свежими веточками розмарина или тимьяна для подачи.
Это блюдо идеально подходит для праздничного обеда или ужина, радуя глаз своим изысканным внешним видом и удивляя вкусовые рецепторы насыщенным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита и успехов в кулинарии!
Понравились рецепты? Ставьте лайки👍, оставляйте комментарии💬 и подписывайтесь на канал! https://dzen.ru/id/65fd771cd48c7e05268fc3a7