Рулет из говядины – это изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Готовится оно довольно просто, но требует некоторой подготовки и внимания к деталям.
Ингредиенты:
Говяжий вырез (или любая другая часть говядины, подходящая для запекания) – 1 кг
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Специи для мяса (тимьян, розмарин, майоран) – по желанию
Растительное масло – для обжаривания
Вода или мясной бульон – 1 стакан
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки мяса: вымойте говяжий вырез, обсушите бумажными полотенцами. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
Шаг 2. Подготовка мяса к запеканию
Разложите говядину на рабочей поверхности и аккуратно отбейте до тонкости примерно 1-1.5 см. С обеих сторон посолите и поперчите мясо, при желании добавьте другие специи.
Шаг 3. Начинка и формирование рулета
На отбитое мясо равномерно распределите обжаренный лук с морковью, добавьте измельченный чеснок. Аккуратно сверните мясо в рулет, закрепите концы зубочистками или обвяжите кулинарной нитью, чтобы рулет не развернулся в процессе запекания.
Шаг 4. Запекание рулета
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Поместите рулет на противень или в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Залейте на дно немного воды или мясного бульона, чтобы в процессе запекания мясо не пересыхало. Запекайте рулет в духовке около 1-1,5 часов, периодически поливая его соком, который будет выделяться во время запекания.
Шаг 5. Подача готового рулета из говядины
После того, как рулет готов, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Затем аккуратно снимите нить или уберите зубочистки, нарежьте рулет на порционные кусочки и выложите на блюдо. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и подав в качестве гарнира овощи или картофель.
Это блюдо, безусловно, станет изюминкой вашего обеда или ужина, порадует ваших близких и гостей своим изысканным вкусом и аппетитным видом. Приятного аппетита и успехов в кулинарных экспериментах!
Понравились рецепты? Ставьте лайки👍, оставляйте комментарии💬 и подписывайтесь на канал! https://dzen.ru/id/65fd771cd48c7e05268fc3a7