Вот такой чудный рецепт! И без этого рецепта, который любит вся семья и друзья, не обходится ни один праздник, а тем более выезд на природу. А тем более сейчас в пост - витамины вам будут обеспечены.
Нам понадобится:
500 г репчатого лука (или три крупные луковицы);
1,5 ч.л. мелкой соли;
3 ст.л. уксуса 9% - го;
3 ст.л. растительного масла;
2 ст.л. сахара, кто любит кисло-сладкий маринад.
Приготовление:
Очищаем репчатый лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Складываем нарезанный лук обязательно в эмалированную кастрюлю. Добавляем 1 ч. л. мелкой соли, уксус и растительное масло. У нас любят кисло-сладкий маринад, поэтому я добавляю 2 ст.л. сахарного песка. Аккуратно перемешиваем.
Эмалированную кастрюлю с луком ставим на средний огонь, даже на маленький и нагреваем, постоянно помешивая, пока лук не начнет оседать и не пустит свой сок. Вы это сразу увидите, и не пропустите этот момент (минуты 3-7). Приготовите хотя бы один раз и сразу поймете. Если вам нравится лук более мягкий - то вы держите лук на огне подольше, если вам нравится хрустящий - то не держите его долго на огне и не ждите чтобы он совсем осел. Пробуйте, какой вам он нравится по мягкости.
После этого снимаете кастрюльку с огня и ее надо как можно быстрее охладить. Я обычно ставлю кастрюльку под проточную воду в емкость и все время помешиваю лук, пока он не остынет. Если нет проточной воды, то придется ее чаще менять в емкости.
После того как лук остынет до комнатной температуры, перекладываем его в стеклянную банку и накрываем крышкой. Его можно кушать сразу, а можно поставить в холодильник и взять с собой. Это очень удобно и вкусно, а готовится такая закуска достаточно быстро и идет ко всем мясным блюдам.
Готовьте с удовольствием!
Понравился рецепт, подписывайтесь и ставьте лайки. В подписках всегда будете видеть новые выпуски рецептов.