Ученые из Техасского университета A&M установили, что нездоровое питание способно стать причиной диабета и накопления в мозге токсичных белков, которые провоцируют характерные для болезни Альцегеймера когнитивные нарушения. Об этом информирует Американское общество биохимии и молекулярной биологии (ASBMB).
Эксперименты проводились на лабораторных мышах. По словам ученых, диета с высоким содержанием жиров подавляет экспрессию белка – Jak3. У грызунов при сниженном синтезе Jak3 наблюдался каскад воспалений в организме, которые начинаются с кишечника и переходят в область мозга.
Из-за неправильного питания возникает незначительное хроническое воспаление, а впоследствии появляется диабет. При этом воспалительный процесс в мозге может стать причиной снижения способности органа избавляться от токсичных белков, в число которых входят амилоидные и Тау-белки. Из-за того, что они скапливаются в мозге, вызывается дисфункция нейронов, а далее нарушается внимание и память.
Ученые отметили, что здоровое питание снижает вероятность запуска воспаления в организме, чем предотвращает болезнь Альцгеймера и сахарный диабет. Помимо этого важно контролировать уровень сахара в крови.
Фото от Freepik