Во время моей недавней поездки в Казахстан я оказалась в непростой ситуации, связанной с чаевыми. При оплате счёта в кофейне или ресторане каждый раз в чеке появлялась графа «обслуживание +10%». Вне зависимости от суммы счёта или заведения, процент за обслуживание не менялся.
«Никакой головной боли по поводу размера чаевых, — думала я, — ресторан всё предусмотрел».
Чуть позже оказалось, что мой вывод был в корне неверным. И за несколько дней в Астане я ни разу не оставила чаевых. Вспоминая улыбчивый и дружелюбный персонал, меня не отпускало чувство неловкости и смущения, поэтому во всех следующих заведениях я знакомилась с сотрудниками, задавала вопросы, связанные с обслуживанием, и с возможностью оставлять «чай».
Обслуживание — это не чаевые для официантов, а дополнительный сбор заведений на общее обслуживание — от мытья посуды до электричества. Эти деньги никак не попадают в дополнительный заработок и благодарность компетентным официантам в виде чаевых.
Как оставить чаевые?
Есть несколько способов. Можно оставить наличные в книжке со счётом или, при вводе суммы в терминал, попросить её увеличить на то количество процентов, которое вы решили оставить. В зависимости от традиции и культуры страны существует некая негласная градация от 10% до 25%, в каждой стране свои правила и устои, которые лучше изучать сразу же, как только вы там оказались. Безусловно, можно перечитать миллионы форумов и книг, но всё настолько стремительно меняется, что что-то может элементарно потерять актуальность, а что-то иметь иной смысл, как слово «обслуживание» в счёте в столице Казахстана.
Чаевые – это не просто традиция, а важный элемент культуры обслуживания, истоки которого уходят в глубокое прошлое. Рассмотрим подробнее этот уникальный социальный обычай, его значение и правила, которыми следует руководствоваться при оценке сервиса.
Откуда пришли чаевые?
Одни из первых упоминаний о чаевых можно найти в Древнем Риме, где было принято давать деньги за услуги. Римляне практиковали дарение монет в качестве благодарности рабам и свободным гражданам за особые услуги.
Средневековье
В средневековой Европе чаевые стали символом благородства и статуса. Благородные люди давали деньги слугам других в знак признательности за хорошее обслуживание, продемонстрировав таким образом свою щедрость и статус.
17-18 века
К 17-му веку в Англии практика чаевых стала более систематизированной. В кофейнях и тавернах начали появляться специальные коробки с надписью «To Insure Promptitude» (T.I.P.), предназначенные для сбора денег, чтобы "обеспечить быстроту" обслуживания. Отсюда, по одной из версий, и пошло слово "tips" (чаевые).
19 век и Новое время
В 19 веке традиция оставлять чаевые распространилась по всему миру, включая Соединенные Штаты, где после Гражданской войны стало популярным давать чаевые официантам и другим служащим. С тех пор практика чаевых стала стандартной частью культуры обслуживания во многих странах.
Современность
Сегодня чаевые играют значительную роль в экономике сферы услуг во многих странах. Они могут быть важной частью дохода работников в ресторанах, гостиницах, такси и других областях. В то же время, в некоторых культурах и странах (например, в Японии и Южной Корее) чаевые могут считаться оскорблением, так как качественное обслуживание рассматривается как стандарт, не требующий дополнительного вознаграждения.
Чаевые – это знак уважения и благодарности за хороший сервис, способ выразить признание стараниям сотрудников. Это искусство, требующее понимания и уважения к культуре обслуживания. В разных странах существуют свои правила и традиции, связанные с этой практикой, поэтому важно заранее ознакомиться с местными обычаями. Помните, что чаевые – это не просто деньги, а знак вашей благодарности и признания.
Сталкивались ли вы с интересными или необычными историями связанными с чаевыми?