В исследовании, представленном на конференции Американской ассоциации сердца, изучается влияние бесплатной еженедельной доставки свежих фруктов и овощей на дом на питание участников, уровень физической активности и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Методы:
Исследователи изучали данные 5 286 взрослых, которым в течение 16 недель еженедельно бесплатно доставлялись местные фрукты и овощи. Участники заполнили анкеты, оценивающие их рацион питания, уровень физической активности и отсутствие продовольственной безопасности до и после программы. Исследование также включало анализ изменений факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний через год после начала программы, сравнивая участников Recipe4Health с теми, кто не получал бесплатную доставку продуктов.
Результаты:
После 16-недельной программы участники продемонстрировали значительные улучшения в различных показателях здоровья. Они увеличили потребление фруктов и овощей почти на половину порции в день и добавили почти 42 минуты дополнительной физической активности в неделю. Уровень продовольственной безопасности увеличился на 11% за период вмешательства.
Через год после начала программы исследователи проанализировали изменения в факторах риска сердечно-сосудистых заболеваний. У участников значительно снизились уровни холестерина, не относящегося к ЛПНП, и глюкозы в крови, что свидетельствует об улучшении сердечно-сосудистого здоровья. Однако значительных изменений артериального давления и индекса массы тела не наблюдалось.
Ограничения:
Небольшой размер выборки, поэтому обобщение результатов затруднительно. Кроме того, продолжительность наблюдения может не отражать долгосрочного влияния на факторы сердечно-сосудистого риска.
P.S. Ну а пока что многим компаниям выгоднее выбрасывать нереализованные овощи и фрукты, чем свободно раздавать населению для улучшения здоровья.