Продолжаю рубрику карательной кулинарии, и сегодня с супругой решили сделать пельмени. Поскольку так и не нашли адекватную замену пельменям в Польше.
Итак тесто. Для него я вычитал необходимо яйцо мука вода, растительное масло, и соль. Кидаю все в миску и мешаю. Воду использовал кипяток. Незнаю зачем, так сказали. Сначало получилось слишком жидким и липким. Два раза добавлял муку и вроде что то похоже.
Оставляю тесто стоять чтобы мука расправилась, и начинаю делать фарш. 1.5 кг филе индейки 1 кг филе курицы.
Ну и куча лука.
Мясо режу на длинные полоски и кручу на мясорубке, вперемешку с луком.
Добавляю соль, перец, и кружку холодной воды. И начинаю перемешивать.
Жена начинает катать тесто я отвечаю за мясо.
В Китае была куплена эта штуковина.
Или я ей не умею пользоваться или это аццки неудобная хрень. я очень долго раскладывал мясо.
Накрыли вторым блином и сделали пельмени. Мелкие кривые и некрасивые.
Вот такая ерунда получилась. В итоге было принято решение лепить по старинке. А эту штуку для лепки положим в ящик и будем всю жизнь перекладывать с места на место.
Беру и делаю пельмень. Через пятнадцать минут руки вспомнили детство, когда с бабушкой родителями все лепили пельмени. Получается довольно быстро.
На помощь пришла дочка и начался дух соревнования кто быстрее слепит.
Тесто закончилось а вышло всего три таких лотка. Решено замешать ещё порцию.
При этом фарша получилось столько, что можно слепить чемодан пельменей. Решено сделать из него котлет.
Замешали ещё теста и налепили ещё. Надеюсь будет вкусно. Крафтить пищу дочери понравилось.
Наш холодильник не справляется и решено в помощь включить мой автомобильный.остатки фарша пошли на котлеты.
На этом все. Вечер прошел очень хорошо. Все семейство не сидело в телефонах, а было занята делом. При том что всем все понравилось. Надеюсь они будут вкусные. Спасибо за внимание. Приветствуется здоровая критика и дельные советы. Сильно не бейте понятно что я тот ещё повар, но стараюсь.