Когда не хватает белка в рационе, готовлю блюда по этим рецептам.
1. Гороховый суп.
Суп без мяса, так как много мяса вредно есть. Иногда хочется чего-то попостнее.
Суп я варила на курином бульоне, который был в морозилке.
На кастрюлю три с половиной литра я взяла:
-бульон куриный 600 грамм,
-морковь( из морозилки уже натертая) 150 грамм,
-лук одна средняя,
-горох в сухом виде примерно триста грамм ( если любите менее наваристые супы, возьмите гороха меньше),
-соль, мускатный орех, суповая сухая приправа( просто сушеные перемолотые овощи без консервантов),
-масло растительное одна столовая ложка,
-картофель четыре штуки.
Сначала беру горох, у меня колотый, заливаю его кипятком на пол часа.
Через пол часа промываю.
Лук режу мелко и обжариваю на среднем огне до золотистого цвета, примерно пять-семь минут.
Добавляю морковь.
Еще обжариваю минут десять.
В это время в кастрюле у меня тает бульон в полутора литрах воды.
Как только бульон закипит, добавляю заправку.
Сюда же добавляю горох, перемешиваю.
Если образуется пенка, снимаю.
Картофель я добавила сразу, так как такой горох варится минут сорок, максимум час до разваренного состояния.
Я его почистила, порезала небольшим кубиком и отправила к гороху.
Суп на медленном огне варится сорок минут-час, периодически помешивается.
Если есть зелень, то в конце можно добавить зелень за пять минут до конца варки.
Суп получается очень наваристым и вкусным, а, главное, сытным.
2. К супу пожарила оставшиеся котлеты.
Чтобы можно было сделать бутерброд с котлетой или с колбасой ,на выбор, к супу.
3. На второе картофель с грибами и куриной грудкой.
Посмотрела, а этого рецепта нет в сборнике, поэтому пишу.
Здесь все просто, пока суп сегодня варю на плите, мультиварка мне готовит второе.
На режиме "жарка" я обжарила одну среднюю луковицу на столовой ложке растительного масла.
Примерно пять минут.
Далее добавила куриную грудку, нарезанную крупным кубиком, у меня было две половинки.
Тоже обжарила еще минут пять.
Далее добавила грибы, у меня оказывается еще остались в морозилке шампиньоны, добавила немножко.
Еще обжарила все минут пять.
Добавила соль, мускатный орех, грибную муку.
Все перемешала.
Далее добавила примерно килограмм картофеля, нарезанного крупными кусками.
И оставляю все на режиме "тушение" на час готовится.
После часа времени в мультиварке все перемешиваю.
Подаю с солеными огурцами, сегодня последнюю банку открыла.
4. На десерт у нас сегодня творожный торт без выпечки по этому рецепту:
Творог я брала из морозилки, смешала в блендере со сметаной, сахаром, ванилином и апельсиновой цедрой, натертой на мелкой терке.
В остальном, все по рецепту.
5. Салат у меня витаминный с капустой, сельдереем и редисом.
Сельдерей взяла из морозилки.
Капусту помяла предварительно с солью, чтобы чуть помягче стала.
И немножко редиски добавила.
Вот такое простое и бюджетное меню у нас сегодня, с минимальными затратами моего времени.
А что ВЫ готовите?
Всем приятного аппетита и хорошего дня.