Ингредиенты: мука- 700 г ( плюс, минус 50 г); масло сливочное-120 г; молоко-350 мл; сахар- 60 г; соль-10 г; яйцо-3 шт.; масло растительное-30 мл; дрожжи быстрорастворимые- 10 г; повидло яблочное- 1 банка ( 450 г) у меня очень густое, почти мармелад); ядра семечек- 1/2 стакана.
Муку просеять, добавить сахар, соль, дрожжи, разбить 2 яйца и добавить ещё 1 белок, а желток оставить для смазывания верха ватрушек.
Масло растопить и добавить к муке, влить тёплое молоко и начать размешивать тесто ложкой, а затем влить растительное масло и замесить руками мягкое и эластичное тесто, накрыть его пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте, пока оно не увеличится в размерах в 2-3 раза.
Готовое тесто выложить на стол смазанный растительным маслом, разделить его на небольшие кусочки, скатать колобки, оставить их при комнатной температуре под салфеткой на 20-25 минут. У меня получилось 26 шт. из этого количества теста. В центре колобков сделать углубления рюмкой или просто руками, в него ложкой выложить повидло, верх смазать желтком и посыпать ядрышками семечек.
Выпекать при 180 градусах до зарумянивания верха ( 25-30 минут).
Ватрушки получились мягкими, пышными, особый вкус им придали ядрышки семечек.
Приятного чаепития!
Ингредиенты: мука- 700 г ( плюс, минус 50 г); масло сливочное-120 г; молоко-350 мл; сахар- 60 г; соль-10 г; яйцо-3 шт.; масло растительное-30 мл; дрожжи быстрорастворимые- 10 г; повидло яблочное- 1 банка ( 450 г) у меня очень густое, почти мармелад); ядра семечек- 1/2 стакана.
Муку просеять, добавить сахар, соль, дрожжи, разбить 2 яйца и добавить ещё 1 белок, а желток оставить для смазывания верха ватрушек.
Масло растопить и добавить к муке, влить тёплое молоко и начать размешивать тесто ложкой, а затем влить растительное масло и замесить руками мягкое и эластичное тесто, накрыть его пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте, пока оно не увеличится в размерах в 2-3 раза.
Готовое тесто выложить на стол, смазанный растительным маслом, разделить его на небольшие кусочки, скатать колобки, оставить их при комнатной температуре под салфеткой на 20-25 минут. У меня получилось 26 шт. из этого количества теста.
В центре колобков сделать углубления рюмкой или просто руками, в него ложкой выложить повидло, верх смазать желтком и посыпать ядрышками семечек.
Выпекать при 180 градусах до зарумянивания верха ( 25-30 минут).
Готовые ватрушки поместить на бумажные салфетки и оставить для остывания.
Ватрушки получились мягкими, пышными, особый вкус им придали ядрышки семечек.
Приятного чаепития!