И снова здравствуйте! Рада приветствовать Вас на своём канале. Сегодня поговорим о пользе яиц при похудении. Очень хочется реабилитировать этот прекрасный продукт в глазах многих читателей, который просто необходим при похудении.
Яичные белки благодаря своему аминокислотному составу являются источником высококачественного белка, а яичные желтки заслужили не очень хорошую репутацию. Сначала USDA рекомендовали ограничивать употребление в пищу целых яиц, а затем фитнесисты подхватили дурную моду. Давайте, наконец, разберемся, в чем польза яичного желтка и разобьем несколько мифов с ним связанных.
Витаминный состав куриного яйца.
Большое куриное яйцо содержит 70 калорий, 5 г белка и 5 г жира, 200 мг холестерина и 0 углеводов. Яичный белок куриного яйца содержит всего 16 калорий, 5 г белка и ни грамма углеводов и жиров.
Таким образом, становится ясно, что яичный желток избегают из-за содержания в нем жира и холестерина.
Однако при этом забывают, что именно в яичном желтке содержатся витамины А, D, K, группы В, а также минералы – селен, железо, цинк и фосфор.
Смотрите таблицы и делайте выводы, что полезнее – яичный белок, желток или целое куриное яйцо.
Холестерин в яичном желтке.
Существует миф, что целые куриные яйца негативно влияют на уровень холестерина в крови. Этот миф опровергли исследователи University of Connecticut. В эксперименте принимали участие 25 мужчин и 27 женщин. Все они сдали анализы на предмет холестерина в крови.
Половина испытуемых ели яйца и ежедневно получали с питанием 640 мг холестерина, а другая половина придерживалась диеты без яиц. Результаты исследования показали, что яичные желтки не поднимают уровень LDL-холестерина, приводящего к сердечнососудистым заболеваниям.
Холестерин, который еще недавно считали вредным, может помочь тренирующимся людям стать больше и сильнее. Это доказали в исследовании «Egg Protein as a Source of Power, Strength, and Energy» Layman, D.K., et al 2009 года.
Часть участников эксперимента ели по три яйца в день на протяжении трех месяцев и занимались силовыми тренировками, а часть тренировались и не ели яиц. В итоге рост силовых показателей и мышечной массы первых превысили в два раза итоговые данные вторых. Все потому, что холестерин необходим для синтеза тестостерона и сохранения целостности клеточных мембран.
Есть или не есть желток?
Конечно, есть. Желток – самая вкусная и полезная часть куриного яйца. Выбрасывая его, вы получаете даже меньше 50% из того, что могли бы получить, ведь в нем содержатся жирорастворимые витамины, цинк, фолиевая кислота, кальций, железо и витамин В 12, который, кстати, участвует в процессе распада жиров.
Так что, если вас волнует ваше здоровье, то не лишайте себя яичного желтка. Если набираете массу, то тоже.
Исключением является период жиросжигания, когда вам необходимо снизить содержание жира в пище и вписаться в КБЖУ. В таком случае яичными желтками можно пожертвовать, но не всеми сразу, ведь яйца – неотъемлемая часть сбалансированного рациона.
Но имейте в виду, что излишняя термическая обработка сводит на нет все полезные свойства яичных желтков.
Самое полезное яйцо всмятку. И вкусно и полезно! Так что ешьте яйца и не бойтесь! Ну конечно во всём должна быть мера.
Ну а мой рацион дня такой
На завтрак яйцо жареное с беконом.
Яйцо-64 г. Бекон-26 г. Салат листовой. Огурец. Помидор. Хлеб зерновой-21 г Творожный сыр-12 г. Цикорий с молоком-180 г.
На перекус какао с молоком-150 г. Хлеб зерновой-19 г. Масло сливочное-7 г. Сыр -19 г
На обед макароны из тсп-112 г. Тефтели из индейки-74 г. Помидор.
На второй перекус сырники-83 г. Сметана-10 г. Кофе.
На ужин рыба запечённая( пикша) -87 г. Капуста брокколи и цветная отварная-127 .
Вот такие тарелочки у меня получились.
Продукты самые простые, но я стараюсь из них приготовить разные блюда. Не люблю однообразие. Да и для организма полезно.
На этом пока- пока. Ставьте пальчики вверх и пишите комментарии. До новых встреч на канале. Ваша Светлана.
.