Приветствую вас, любители легкой и утонченной кухни! В суете будней так важно найти время для моментов спокойствия и удовольствия. Один из способов — это приготовление блюда, которое не только согреет ваше сердце, но и не потребует много усилий. Сегодня я поделюсь рецептом крем-супа из замороженного зеленого горошка, который олицетворяет простоту в создании и насыщенность вкуса.
Ингредиенты:
400 г замороженного зеленого горошка
1 средняя луковица
1 небольшой картофель
500 мл овощного бульона или воды
2 столовые ложки оливкового масла
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Щепотка сушеной мяты или чабреца (по желанию)
100 мл сливок для придания кремовости (можно использовать кокосовое молоко для веганской версии)
Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
- Луковицу мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности на оливковом масле, в тяжелом сотейнике или кастрюле.
- Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к луку. Обжаривайте вместе 2-3 минуты.
- Добавьте замороженный горошек к луку с картофелем, залейте бульоном или водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока горошек и картофель не станут мягкими.
- Посолите, поперчите по вкусу и добавьте сушеные травы, если используете.
- Снимите суп с огня и пюрируйте его блендером до однородного кремообразного состояния. Если суп получается слишком густым, можно разбавить небольшим количеством горячей воды или бульона до желаемой консистенции.
- Верните суп на огонь, влейте сливки и прогрейте еще пару минут, но не доводите до кипения.
- Перед подачей украсьте свежей зеленью и, при желании, каплями оливкового масла.
Ваш крем-суп готов к тому, чтобы украсить ваш стол и подарить легкость вкуса и нежность текстуры. Сервируйте его в красивых тарелках или мисках и знайте, что такое блюдо точно не оставит равнодушным.
Надеюсь, этот рецепт станет вашей маленькой кулинарной победой и приятным открытием. Если вам нравятся такого рода гастрономические эксперименты, подписывайтесь на новые рецепты, делитесь своими впечатлениями и не бойтесь пробовать что-то новое. Будьте уверены, каждый ингредиент в этом супе играет важнейшую роль, а их ансамбль подарит букет ощущений. До скорых встреч в мире великолепных вкусов и простых радостей жизни!
