При длительной термической обработке аллицин, содержащийся в чесноке, разрушается. И он перестает нести пользу. Поэтому употреблять чеснок нужно именно в сыром виде. Как вариант, можно нарубить чеснок ножом и добавить в тарелку с горячим первым или вторым блюдом. Можно ввести нарезанный чеснок в овощной салат, положить его на бутерброд или же просто есть вприкуску. В этом случае он сохранит свои полезные свойства.
Сколько чеснока можно есть
Но не стоит употреблять в пищу слишком большое количество свежего чеснока. Помимо сильного запаха, он может привести к проблемам с ЖКТ. Оптимальным количеством съедаемого чеснока будет 1-2 зубчика в сутки.
Как есть чеснок правильно
Важно знать и как правильно есть чеснок. Зубчик чеснока очищают и слегка приплющивают ножом. Оставляют его полежать 10 минут. За это время в раздавленном зубчике активизируются полезные вещества. По прошествии этого времени свежий чеснок можно будет употреблять в пищу.