Главный профилактолог Ямало-Ненецкого автономного округа Сергей Токарев рассказал о факторах развития онкологических заболеваний.
По его словам, акролеин может попасть в организм не только посредством курения — он вырабатывается и во время приготовления продуктов во фритюре.
Кроме того, при жарке образуются конечные продукты гликирования, например, это происходит, когда ломтики мяса покрываются коричневой корочкой.
«Вот эта корочка — как раз наш враг. С КПГ связывают развитие таких грозных заболеваний, как ожирение, метаболический синдром, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет 2-го типа, онкологические заболевания», — цитирует врача «Ямал 1».
Как отметил Токарев, одной из главных причин развития рака лёгких является курение, а регулярное употребление алкоголя увеличивает риски развития рака кишечника.
Ранее диетолог Маргарита Королёва в беседе с НСН заявила о важности разнообразного питания во время поста.