ЛИНЦЕРСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ
Немецкое рождественское печенье.
450 г пшеничной муки 250 г сахара 1 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. корицы 1/2 ч. л. мускатного ореха
щепотка соли 340 г сливочного масла 3 яйца 90 г миндальной муки мелкого помола
80 г фундучной муки мелкого помола 100 г джема или мармелада
1 Сливочное масло взбейте с сахаром до однородного состояния. Затем по одному добавляйте к смеси яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
2 В масляную смесь добавьте корицу, мускатный орех и оба вида ореховой муки.
3 Муку смешайте с разрыхлителем и солью и добавьте в масляную смесь. Замесите достаточно мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 2 часа.
4 Достаньте тесто, раскатайте на присыпанном мукой столе, при помощи формочек вырежьте кружочки. У половины из них вырежьте отверстие в центре. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте печенье около 10–12 минут. 5 Готовое печенье остудите. На середину половины печенья без вырезанных кружков выложите джем при помощи чайной ложки и соедините с другой половинкой.
Вы можете использовать как джем, так и мармелад или детские конфеты-мармеладки в виде мишек. Они прекрасно плавятся.
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
300 г темного шоколада 50 г сливочного масла 215 г коричневого сахара
2 яйца 210 г пшеничной муки 20 г какао-порошка
2 ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соли
1 Смешайте в сотейнике шоколад, предварительно разломанный на кусочки, и сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до однородного состояния.
2 Смешайте в чаше муку с солью, разрыхлителем и какао-порошком.
В другой миске взбейте яйца с сахаром.
3 Затем в чаше миксера смешайте сухую смесь с яичной, постепенно добавляя растопленный шоколад. Замесите достаточно крутое тесто и скатайте из него колбаску. Поставьте в холодильник на 10 минут.
4 Колбаску нарежьте кружочками и выложите их на противень, выстеленный пергаментом. 5 Разогрейте духовку до 160 °С и выпекайте печенье 12 минут.
Другие рецепты:
Мировая кухня.
Первые блюда. Суп.
Вторые блюда. Горячее.
Тесто.
Хлеб.
Выпечка.
Сладкая выпечка.
Сладкоежка.
Десерты без выпечки
Птица.
Мясо.
Пельмени и т.п.
Из яиц.
Из молока.
Из фарша.
Субпродукты.
Барбекю.
Деликатесы.
Гарнир.
Овощи.
Морепродукты.
Соус.
Фуршет.
Салаты.
Макароны.
Крупа.
Специи.
Впрок.
Хлебопечка.
Пароварка.
Эл. гриль.
Аэрогриль.
Мультиварка.
Духовка.
Напитки.
СВЧ. Микроволновка.