Что такое "эффект плато" при работе над снижением веса, какие ошибки приводят к его возникновению и как его преодолеть, мы с вами обсуждали в предыдущей статье. Однако существует ещё один фактор, влияющий на появление "эффекта плато". Этот фактор - сбои в обменных процессах в результате нарушений гуморальной регуляции. Зачастую именно он мешает вам прогрессировать при снижении веса. Поговорим об этом подробнее.
Вы наверняка множество раз слышали, что человеческое тело на 75—80% состоит из воды.
Я скажу больше, — существование человеческого организма полностью подчинено деятельности и взаимодействию 4-х биологических жидкостей (humor — в переводе с латыни — жидкость, отсюда и термин «гуморальная»).
Эти жидкости: кровь, лимфа, тканевая (или межклеточная) жидкость и секреторная жидкость эндокринных и экзокринных желёз.
Медицинская наука, начиная с Гиппократа в древности, Авиценны и Парацельса в средние века, академика Павлова в начале ХХ века и вплоть до настоящего времени подчёркивает огромное значение каждой из этих жидкостей и их взаимодействия в поддержании жизни и здоровья человека.
В частности, лауреаты Нобелевской премии по физиологии и медицине академик Павлов и профессор Мечников доказали, что здоровье человеческого организма на протяжении всей жизни - от иммунитета, полученного при рождении, до способности жить долго - напрямую является следствием состояния, взаимодействия и взаимной регуляции 4-х жидкостей.
ГУМОРАЛЬНАЯ РЕГУЛЯЦИЯ — это такая форма физиологического регулирования жизненными процессами человеческого организма, при которой жидкие среды - кровь, лимфа, тканевая жидкость и жидкость эндокринных и экзокринных желёз - транспортируют продукты обмена веществ, обмениваясь между собой метаболитами, гормонами, ферментами, нейромедиаторами и питательными веществами.
Например:
- лимфа переносит в кровь молекулы белков и жиров,
- жидкости эндокринных желёз переносят в кровь гормоны,
- кровь регулирует обмен гормонами между органами
- тканевая жидкость и плазма крови образуют лимфу
- и т.п.
Гуморальная регуляция выполняет основную роль в гомеостазе — процессе поддержания постоянства и равновесия внутренней среды организма, т.е. в сохранении стабильности баланса 4-х жидкостей.
Стабильное равновесие функционирования 4-х биологических жидкостей — это не только залог хорошего самочувствия. Это синоним активного Здорового Долголетия и физиологической молодости организма.
Дисбаланс состояния 4-х жидкостей приводит к расстройству систем организма, общему старению организма, сокращению продолжительности жизни.
❗ И номером 1 в длинном перечне расстройств значатся нарушения в обмене веществ, ведущие к набору излишней массы тела и ожирению.
Для чего я позволил себе завлечь вас в эти физиологические дебри?
Дело в том, что на гуморальную регуляцию и, соответственно, на гомеостаз воздействует ХИМИЧЕСКИЙ состав веществ, являющихся структурной частью потребляемых продуктов питания, – органических веществ и неорганических элементов.
О белках, жирах и углеводах в своих публикациях я уже говорили много и подробно. С ними всё ясно. Они снабжают ваш организм калориями и органическими веществами. А вы, действуя в режиме ДЕФИЦИТА КАЛОРИЙ, спокойно и без вреда для здоровья снижаете свой вес.
📌 К органическим веществам относятся и ВИТАМИНЫ — группа низкомолекулярных соединений, играющих абсолютно необходимую роль в жизни и росте организма. Большинство витаминов не синтезируются в организме и должны поступать с пищей.
Витамины регулируют обмен веществ в клетках организма человека и способствуют повышению его сопротивляемости к заболеваниям. Витамины также принимают участие в синтезе ферментов.
Отсутствие, нехватка или переизбыток витаминов в организме вызывают 3 принципиальных патологических состояния — авитаминоз, гиповитаминоз и гипервитаминоз соответственно. Любое из этих состояний влечёт за собой нарушения в функциональных системах организма и сбои в обменных процессах.
📌 Кроме того, продукты питания содержат ещё и неорганические элементы. Это МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА.
Минеральные вещества имеют огромное значение в жизнедеятельности человеческого организма.
Они участвуют в:
- синтезе пищеварительных соков (хлор, сера, фосфор, калий, натрий),
- синтезе ферментов (железо, йод, медь, фтор и др.),
- построении мышечной и костной тканей (кальций, магний, фосфор и многие др.),
- сохранении кислотно-щелочного равновесия и водного обмена (калий, натрий, хлор).
И это далеко-далеко не весь перечень.
И, так же как и в случае с витаминами, нехватка или переизбыток минеральных веществ в организме приводят к нарушениям в обмене веществ.
Именно минеральные вещества и витамины в большой степени влияют на поддержание постоянства гомеостаза, функциональный баланс биологических жидкостей организма и их способность сохранять здоровье и жизнь человека.
У меня были пациентки, которые, увлёкшись подсчётом калорий, белков, жиров и углеводов в своём меню, совершенно забывали о химической ценности своего рациона. Стремясь сэкономить время, они выбирали продукты с максимальным содержанием белков, жиров и углеводов и игнорировали продукты, богатые минеральными веществами и витаминами.
❗ В результате — торможение потери веса, длительный «эффект плато», стресс и новый набор веса.
И только после выполнения моих указаний наполнить ежедневный рацион продуктами, содержащими те или иные минералы и витамины, их вес снова двинулся вниз.
Не повторяйте их ошибки!
Роспотребнадзор, Минздрав и Главный государственный санитарный врач РФ разработали и утвердили нормы основных витаминов и минералов, необходимых организму человека.
НОРМЫ ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛОВ ДЛЯ МУЖЧИН И ЖЕНЩИН:
Необходимо признать, что нормы витаминов и минеральных веществ для ежедневного употребления представляют собой усреднённые показатели. Это объясняется тем, что доподлинно определить точное количество всех минералов и витаминов в 100 граммах данного конкретного продукта, который вы только что купили в супермаркете, весьма затруднительно.
Многое зависит от географии, климатических условий, длительности вегетативного периода, хранения продуктов питания. Например, если взять помидор, выращенный в Краснодарском крае, и помидор, выросший в теплице Подмосковья, то мы обнаружим, что количество одних и тех же витаминов и минералов в них будет разным.
Кроме того, последние открытия физиологов неопровержимо свидетельствуют о том, что воздействие одних и тех же минералов и витаминов на разные группы людей (в зависимости от пола, возраста, профессии, семейного положения, места жительства и т.д.) может существенно отличаться.
Следовательно, отличаются и необходимые нормы потребления минералов и витаминов для представителей этих групп.
Более того, полнота усваиваемости отдельных витаминов и минералов у людей различается по физиологическим причинам.
Безусловно, имеются алгоритмы расчётов количества тех или иных минералов и витаминов, необходимых конкретному человеку. Но это уже сугубо индивидуальный подход, требующий дополнительных затрат времени (начиная, в частности, с необходимых лабораторных анализов). В настоящей статье нет возможности и резона подробно останавливаться на данной теме.
📌 Запомните главное – чтобы застраховать себя от нарушений гуморальной регуляции и снизить вероятность возникновения "эффекта плато", ваш ЕЖЕДНЕВНЫЙ рацион питания должен быть СБАЛАНСИРОВАННЫМ и РАЗНООБРАЗНЫМ. Лишь в этом случае вы будете получать количество витаминов и минералов, близкое к оптимальному, и ваша работа над снижением веса будет максимально успешной.
🍏 Берегите себя и будьте здоровы!
📚 Подробнее о здоровом снижении веса читайте в моей книге:
«Худей назло диетам. Как эффективно корректировать вес и оставаться здоровой и стройной всю жизнь» © Поликарпов А.В.
❗Не забывайте, что при покупке электронной книги непосредственно у автора вы получите скидку 50% от цены, указанной на сайтах издательств (для заказа пишите: 12weeks@mail.ru)
