В переводе с итальянского Arrabbiata означает «злая». Почему же такое название носит паста? Это паста со «злым» — острым — соусом. Он готовится из томатов, перца и базилика. Но мы сделали нашу пасту немного добрее и исключили из соуса острый ингредиент. Получилось и вкусно, и безопасно.
Вес готового блюда на 2 персоны: 690 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- паста фузилли 260 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- томаты протертые 200 гр.
- сахар 5 гр.
- маслины 30 гр.
- базилик 2-3 лис.
- чеснок 1 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Лук, 1 зуб. чеснока и листики базилика мелко нарежьте. Сохраните пару листиков для подачи. Маслины разрежьте на половинки.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук 1-2 мин. на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте чеснок, влейте протертые томаты и 125 мл. воды. Добавьте листики базилика, перемешайте и накройте крышкой. Варите соус на слабом огне 10-12 мин. В конце посолите, поперчите. Добавьте маслины и щепотку сахара по вкусу. Готовьте 1-2 мин, выключите огонь. Пока варится соус 10-12 мин Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле. В кипящую воду опустите фузилли и посолите. Варите на сильном огне, помешивая, только 3 мин. Не больше! Откиньте готовую пасту на дуршлаг и слейте воду. Смешайте фузилли с соусом. Перед подачей украсьте базиликом. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома