Это отличное сытное блюдо, которое прекрасно подойдет на ужин. Готовить его можно практически из любых макаронных изделий, дополняя овощами, рыбой, мясными продуктами. Фарш можно использовать любой. Сегодня я покажу на примере смешанного фарша - из свинины и говядины. Такой фарш в меру жирный и поэтому блюдо получится не только ароматным и нежным, но еще и сочным.
Ингредиенты:
- фарш 400 грамм ( у меня свино-говяжий)
- макароны 200 грамм
- лук 1 штука
- морковь 1 штука
- молоко 400 миллилитров
- томатная паста 70 грамм
- сыр твёрдый 150 грамм
- соль, черный молотый перец и паприка молотая по вкусу
- масло растительное 1-2 столовые ложки.
Овощи помыть и очистить.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук нарезать мелким кубиком.
Сыр натереть на крупной терке.
Обжарить овощи на хорошо разогретом растительном масле, постоянно помешивая, до легкой золотистости.
Добавить фарш.
Обжарить еще минут 7, постоянно перемешивая фарш и разбивая комочки. Добавить томатную пасту и специи.
Постоянно перемешивая, жарить еще пару минут.
На дно формы выложить слой макарон. Макароны в процессе приготовления увеличатся в размере, поэтому не стоит выкладывать их слишком много.
Далее распределяем половину начинки из фарша с овощами.
Следующим слоем выложить половину натертого сыра.
Потом все слои повторяем - макароны, фарш с овощами, сыр.
Молоко подсаливаем по вкусу, у меня ушла не полная чайная ложка соли.
Сверху аккуратно выливаем молоко.
Запекаем в духовке при 180 градусах, около часа. Первые 40 минут под крышкой или фольгой. Далее в открытом виде, до румяности.