Яблочный пирог с корицей (СД2)

Яблочный пирог с корицей - это всегда вкусно, а тут ещё и в тесте кусочки ореха. Всем рекомендую! Опасность здесь одна - удержаться, чтобы не съесть весь пирог сразу.

Ингредиенты:

Тесто:

• 3 яйца,
• 3 мерных ложечки «Фит парада»,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• 150 г сливочного масла,
• горсть грецких орехов,
• 1 гранёный стакан муки (3/4 амарантовой + остальное овсяная мука).

Начинка:

• 2 крупных яблока,
• 2 ст.л. молотой корицы.

Как приготовить:

1. Разбить яйца, добавить к ним «Фит парад» (для диабетиков, остальные могут добавить сахар), разрыхлитель, мягкое сливочное масло (заранее вытащила из холодильника) и размятые толкушкой в пакете грецкие орехи. Потихоньку размешиваю и добавляю частями муку.
2. Яблоки очистила и натёрла на крупной тёрке. У меня были сладкие, поэтому добавила щепоть лимонной кислоты, пару ложек корицы и перемешала.
3. В форму размазала половину теста, выложила начинку и укрыла остатками теста.
4. Ставлю пирог с яблоками и корицей в духовку при 190 градусах С на 40 минут.
5. Когда пирожок остынет, то очень хорошо нарезается и вытаскивается из формы, т.е. форму держит отлично.

Кокосовое печенье без муки и яиц (СД2)

Кокосовое печенье приготовлено без муки и яиц - рецепт с низким гликемическим индексом: ГИ овсяных хлопьев и кокосовой стружки примерно 40-45, но если готовить печенье без сахара, то пару печенек в день совсем не навредят нашему здоровью.