В моем представлении кулинарный мастер-класс, это когда каждый участник получает рабочее место, набор продуктов и пошагово повторяет то, что показывает шеф-повар.
На самом деле все оказалось несколько по-другому, но не менее интересно.
В предыдущей статье я рассказывала, почему мы решили пойти на кулинарный мастер-класс.
Как мы выбирали студию и сколько стоило участие ⬇️
В это статье расскажу и покажу на фото, как все прошло в реальности.
Начну с того, что для начала нужно было найти вход в БЦ и саму кулинарную студию.
Здание «ВЭБ.РФ» выглядит пустынным снаружи и внутри. Дорогие бренды, ресторан “Selfie” и минимум посетителей.
И никакой навигации “CulinaryOn” внутри.
Хорошо бы при записи участников на мастер-класс сообщать, как добраться до студии.
Первое, что меня удивило сразу при входе, это размер самой студии. Я ожидала увидеть помещение гораздо большего размера.
Гардеробная, бар, зона welcome, раковина, четыре кулинарные станции, мастер-стол и собственно все.
Из заявленных 3,5 часов мы провели в кулинарной студии все 4 часа.
Примерно первые 30 минут на сбор участников. Это время, чтобы сделать фото, пообщаться и освоиться.
Также в стоимость включен фуршет (в нашем случае подавали различные канапе, хватило всем) и один коктейль.
Для тех, кто пришел с цветами (например мы, т.к. мой крестник вручил всем девушкам из нашей компании цветы🌷 ) – предоставляют вазы.
Следующие минут 15 ушло на знакомство и технику безопасности.
Ну и уже ближе к 19 мы начали готовить.
Одним из моих главных удивлений было то, что готовят командами.
Это хорошо и плохо на мой взгляд.
По незнанию мы все были уверены, что каждому из участников нужно будет приготовить паэлью, стейк и десерт.
Оказалось, что это сложно и долго, чтобы готовил каждый участник. Поэтому все происходит за четырьмя кулинарными станциями.
Не совсем удачно то, что идти лучше в составе своей команды на 4-5 человек. Иначе придется готовить с незнакомыми людьми (другими участниками мастер-класса).
Не совпало с реальностью и то, что ход приготовления шеф-повар объясняет за столом одной из команд.
Поэтому остальным приходится обступить стол и постараться все разглядеть и понять.
Рецепты и блюда достаточно сложные для новичков высокой кухни.
Я неплохо готовлю, но блюда были ресторанного уровня. И приготовить правильно их действительно сложно.
Поэтому в течение всего мастер-класса к каждому рабочему столу регулярно подходит шеф или су-шеф.
Помочь/направить с приготовлением или даже исправить блюдо.
Меня, как и всю нашу команду, ожидало много кулинарных открытий.
Например ⬇️
Индейку в паэлью сначала нужно обжарить до корочки, затем добавлять тушиться в паэлью.
Когда все ингредиенты в паэлье сводятся воедино, ее оставляют кипеть на плите и ни в коем случае не мешают.
Стейк готовится тремя классическими способами. Один из них – в духовом шкафу (после обжаривания с двух сторон) 🥩
Картофельное пюре протирается через сито и в него добавляется замороженное сливочное масло.
Вариант «пюре» с помощью толкушки – это толченый картофель!
Еще одним открытием стало и то, насколько сложно физически готовить. Мы провели на ногах 4 часа и уже к исходу второго часа мне хотелось присесть.
Пробуют блюда по мере готовности. В нашем случае сначала паэлья, затем стейк. А вот на десерт не хватило времени и нам пришлось забрать его с собой.
Лично у меня это смазало впечатления.
Все, блюда, которые остаются у команды, можно забрать с собой.
Для этого предусмотрены контейнеры и пакеты. Наша команда была из шестерых участников, поэтому домой принесли не так много, но все же.
Еще из приятного – безалкогольные напитки бесплатно. Кроме приветственного коктейля, я с удовольствием заказала на баре апельсиновый сок с тоником и чай в конце🫖
Ну и не могу не отметить музыку! Так мы не танцевали давно. Мастер-класс проходит под хиты нулевых, десятых и наших дней💃🏻
В нашей команде большинство участников 35+. Ох, как же приятно был попеть, потанцевать, повспоминать под музыку из ранней молодости.
А в конце нас всех ждал сюрприз.
Во-первых поздравляли тех, кто отмечал день рождения в тот день.
Во-вторых разыгрывали 2 сертификата на мастер-класс. Номинал сертификата 5 000 руб. каждый.
Я не помню, чтобы я вот так что-то выигрывала. Но один из сертификатов достался мне!!! 🥳
P.S. А может они узнали, что я начинающий блогер?🤭