Мы наслаждаемся вином благодаря нашим чувствам, но ни одно из них не воздействует на нас так сильно и приятно, как обоняние, способность определять запахи.
Я всегда восхищалась способностью чувствовать ароматы. Запах бабушкиных якутских пирожков, маминых рук, аромат одеколона папы на его пиджаке, запах подъезда нашего старого дома, где мы жили в детстве.
Как только я почувствую знакомый запах, память мгновенно переносит меня в разные дни моего детства и юности.
Наше обоняние улучшает способность к обучению, вызывает воспоминания, способствует исцелению, цементирует желания и вдохновляет на действия.
Каждое вино заслуживает внимания всех пяти чувств. Но запах, с его способностью вызывать воспоминания и ощущения, важнее всего.