«Ты неудачное время для сбора березового сока выбрала. Пользы в нем будет мало» - сказал мне как-то отец. Мой папа - настоящий спец в этом деле. Он-то и научил меня, когда лучше всего собирать полезнейший для нашего организма дар природы. Прочитайте мою заметку, чтобы узнать обо всех тонкостях вычисления правильного времени «дойки» берез.
Зачем вообще нужно собирать березовый сок весной?
Сок березы - очень полезный натуральный напиток. Его издавна ценят за целебные свойства. В нем много витаминов, микро- и макроэлементов, которые просто необходимы нам, чтобы быть крепкими и здоровыми.
Продукт богат такими полезностями:
- витамином С;
- калием;
- кальцием;
- железом;
- магнием;
- антиоксидантами.
Березовый сок отлично очищает организм, улучшает обмен веществ, снимает усталость, укрепляет иммунитет. Только вот чтобы получить от него максимум пользы, собирать эту ценную жидкость следует в правильное время.
Когда собирать этот природный напиток, чтобы в нем содержался максимум полезностей?
По традиции люди собирают березовый сок в весенние месяцы, когда наблюдается распускание листьев на деревьях. «Доить» березку начинают сразу же, как только растаял снег. Как правило, это конец марта - первые числа апреля. Сбор продолжают до мая.
Имеет значение и время суток. Считается что наиболее благоприятные часы для этого занятия - первая половина дня и послеобеденные часы (с 10:00 до 15:00).
Какие приметы стоит соблюдать, выбирая время для сбора березового сока?
До наших дней дошло много примет, связанных со сбором этого природного эликсира здоровья. Так, например, наши предки верили в то, что приступать к сцеживанию сока березы можно лишь тогда, когда с земли полностью сошел снег, но жара еще не пришла.
Чтобы в березовом соке содержалось как можно большее количество полезных веществ, его, согласно примете, следует собирать в безоблачные дни. Особенно хорошо это делать, когда на улице ярко светит солнце.
Когда проводить сбор сока нельзя?
Сезон сокодобычи в наши дни длится с того времени, когда снег уже сошел (конец марта), и до мая.
Некоторые любители этого продукта продолжают «доить» березки и в последнем месяце весны, и даже в первые летние дни.
Однако знающие люди вроде моего папы говорят, что собирать березовую воду можно только до прогревания леса. После этого сок в стволе дерева загустевает, содержание сахара в нем становится меньше. В таком виде он уже не пригоден для питья.
Важно помнить, что сей природный напиток не предназначен для длительного хранения. Есть вероятность отравления им.
Сбор березового сока является традиционным занятием в наших краях. Провести его следует в правильное время. Только в этом случае мы сможем получить максимум пользы от собранной жидкости.
Если статья показалась вам интересной, поставьте лайк и сделайте ее репост. Подпишитесь на мой канал, чтобы узнать секреты продвинутых хозяек.
