Ой, как часто ко мне цеплялись, что я ем не ту еду, что на этих блюдах не похудеешь, что порции огромные и т.д. Худеть-то я худела и на ЭТОМ. А вот удержать вес ни разу не смогла.
Всем привет)))
Так вот о чем я. По моему опыту любое из блюд нашего меню можно сделать выгодным с точки зрения похудения. К этому я пришла из-за нелюбви готовить отдельно для семьи и под свою ДИЕТУ. А тут получается, что все питаются правильно, а мне не нужно выбирать и метаться.
Что делает блюдо правильным?
Конечно же продукты, из которого оно приготовлено и собственно сам способ приготовления.
Варим, тушим, запекаем, жарим на а/п сковороде.
Котлеты делаю без добавления мякиша хлеба и сала, а для фарша выбираю мясо курицы, индейки и постную свинину. Да, вкус конечно тоже уже не совсем тот, а жирок при откусывании горячей котлеты не стекает по подбородку... Но вкусно же! Семье чаще жарю на сковороде, но при этом котлетки уже не тонут и не купаются в растительном масле. А последний раз запекала их в духовом шкафу, а сама, вообще, люблю и паровые.
Макароны. Обращаю внимание на состав и беру только из твердых сортов пшеницы и с высоким содержанием белка. Думала, что это дурость производителей и маркетологов. Оказалось, что такие макароны на самом деле более вкусные и полезные. Мой фаворит Barilla.
Изделия из теста. Тут все по желанию и возможностям. Добавляю в муку перемолотый псиллиум, отруби. Смешиваю различные виды муки: овсяную, рисовую, льняную. Нахожусь в поисках своего идеального теста)
Картофель. Сколько раз слышала, что этот корнеплод и похудение не совместимы! Но не вижу ничего критичного. Очищенный картофель вымачиваю пару часов в холодной воде, просушиваю на полотенце. И вот из такого картофеля готовлю различные блюда: "француза", "по-деревенски", запеканки и т.д.
Не отказываю и в картофельном пюре. Только заправляю его не сливочным маслом, а молоком и водой, оставшейся после варки.
Соусы. С покупного майонеза перешли на сметану, лимонный сок, оливковое масло. При необходимости могу самостоятельно приготовить домашний майонез. Если им не заливать салаты, не мазать бутерброды, употребляемые в прикуску со всеми остальными блюдами, то опасности не вижу. Основа майонеза оливковое масло и желток яйца. Так есть ли разница: полить салат маслом или взбить майонез?
Обожаю сметанные соусы! Различное сочетание приправ, зелени, чеснока в ней может обогатить вкус любого блюда.
Иногда делаю красный соус на основе томатной пасты +репчатый лук, кинза и специи.
Для макарон часто делаю "Болоньезе".
Бутерброды. А почему нет? Черный хлеб или хлебцы, зелень, яйцо, овощи, рыбка, постное мясо, сыр... Вполне могут быть добавлены к завтраку.
Хлеб. Да, но минимально. Ве едят белый или серый. Я стараюсь есть бородинский и цельнозерновой. МИ-НИ-МАЛЬ-НО!
А еще я перестала его печь, потому что удержаться от свежего горячего хлеба просто невозможно, и уплетается булка тут же за один раз.
Мясо. Предпочитаю запекать в духовке. Если на сковороде, то обжариваю на небольшом количестве масла, потом тушу. О жирной свинине, плавающей в тонне масла/жира с луком вспоминаем с брезгливостью.
Если вы любите утку, гуся, кролика, нутрию, говядину и т.д., то это большой плюс — еще большее обилие гастрономических вкусов и блюд. Мы едим только курицу и домашнюю свинину.
А еще я никогда не снимаю запеченную кожу с курицы. Но убираю ее на отварном изделии.
Овощи. Все и много! Я любитель овощей. Семья не очень. Ну и не надо! Тушеная капуста, рагу, овощи, залитые омлетом, просто в качестве гарнира... Тут вариантов уйма.
Рис. Едим редко. Покупаю пропаренный. Из видов чаще всего длиннозерновой, иногда "Жасмин". Не беру белый круглый.
Пробовала бурый, нешлифованный, дикий, смеси — не пошло. Выброс денег.
Каши. Едим все! Манную очень-очень редко. Готовлю всегда каши на воде. Кому нужно, тот молоко добавит себе в тарелку.
Молочка и кисломолочка. Все реже беру сладкие творожки и йогурты. Теперь для сладости добавляем сами ложку джема или фрукты-ягоды и сахзам.
Еще одно условие для похудения — мера еды, порция. На глаз очень сложно понять, а по фото, так вообще, мне кажется, нереально. Набрать лишние кг можно на любом продукте, если есть не в себя, как и похудеть, если держать дефицит калорий.
Вот такой подход к продуктом и питанию в моей семье.
А как готовите и худеете вы?
Что предпочитаете: простые блюда или сложные?
Поделитесь своими историями в комментариях! Обмен опытом и поддержка — это очень значимый элемент для снижения веса. Давайте худеть вместе!
У нас все получится!