Вот рецепт том ям супа с указанием граммовок и шагами приготовления:
Ингредиенты:
-1 л куриного бульона
- 400 г куриного филе, нарезанного на кусочки
- 200 г креветок, почищенных и обезглавленных
- 100 г кальмаров, порезанных кольцами
- 200 г грибов шиитаке или шампиньоны, порезанных
- 2 столовые ложки пасты том ям
- 2-3 листа лимонного листа
- 2 палочки лемонграсса, нарезанные на кусочки
- 3 столовые ложки нам плаа (рыбный соус)
- Сок 3 лаймов
- 2 столовые ложки сахара
- 4-5 остреньких перчиков чили, нарезанных
- Свежая кинза и лук-порей для подачи
- Соль по вкусу
Шаги приготовления:
1. В кастрюле прогрейте куриный бульон до кипения.
2. Добавьте в бульон куриное филе, креветки, кальмары, грибы, лимонный лист, лемонграсс и пасту том ям. Варите на среднем огне около 5-7 минут, пока мясо и морепродукты не будут готовы.
3. Добавьте нам плаа, сок лайма, сахар, острый перчик и соль. Перемешайте и дайте супу еще повариться около 2-3 минут.
4. Попробуйте суп и отрегулируйте при необходимости остроту, кислоту и сладость.
5. Подавайте том ям суп горячим, украсив свежей кинзой и нарезанным луком-пореем.
Готовый том ям суп готов порадовать вас своим ярким вкусом и ароматом! Приятного аппетита!
