Россельхознадзор предотвратил продажу зараженного мяса в Приморье

Специалисты приморской ветеринарной лаборатории выявили в партии замороженной бескостной говядины, поступившей в регион из Колумбии, опасные бактерии (листерии), что является нарушением требований технических регламентов “О безопасности пищевой продукции” и “О безопасности мяса и мясной продукции”, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Приморского межрегионального управления Россельхознадзора. Попадание этих организмов внутрь человека ведет к тяжелому заболеванию — листериозу.

Это наиболее опасные бактерии, так как они способны выжить даже в замороженной продукции. Результаты исследования внесены в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов России и иные ведомства.

В замороженном мясе, при минус 10–28° С, жизнеспособные листерии обнаруживаются 10–14 месяцев и более. В мясе и шкурах, консервированных хлористым натрием, возбудитель листериоза сохраняется 60 суток и более. Носителем возбудителя в природе являются многие виды грызунов.

По данным Всемирной организации здравоохранения, листериоз является крайне опасным для человека заболеванием. Вероятность заражения беременных женщин листериозом примерно в 20 раз выше, чем других взрослых людей, и заболевание может приводить к выкидышу или мертворождению. Новорожденные могут также иметь низкую массу тела при рождении, септицемию и менингит. Людей с заболеванием иммунной системы оно также поражает в 300 раз чаще.

Владельцу продукции Управлением Россельхознадзора будет направлена информация о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм. Говядина должна быть изъята из оборота. На период, необходимый для проведения экспертизы, принятия и исполнения решения о дальнейшем его использовании или уничтожении, товар подлежит хранению в отдельном помещении на складе, в изолированной камере, без доступа к нему.

]]>