Рёбрышки кабана, запечённые на гриле

Указанное время приготовление рассчитано на рёбрышки с толстым слоем кабаньего мяса. Возможно, ваше блюдо гриль будет готово быстрее. Измерьте внутреннюю температуру — при 75°С мясо считается полностью прожаренным.

Количество порций: 6-8

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 килограмма рёбрышек кабана;
• 4 столовых ложки крупной соли;
• 100 грамм соуса барбекю.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Поставьте гриль набирать температуру до 120-125°С.
2. Пока гриль разогревается, займитесь мясом — удалите сухожильную мембрану, промойте и обсушите рёбрышки.
3. Смажьте мясо с каждой стороны соусом барбекю и хорошенько посолите.
4. Когда температура гриля станет 120°С, положите рёбра на решётку и готовьте около 4,5 часов на низкой температуре. Следите за жаром, если температура гриля увеличится, нужно будет её снизить. В случае, когда рёбрышки начнут подсыхать — их следует повторно смазать соусом или прикрыть фольгой.

Готовые рёбрышки разрежьте на части и подавайте с соусом барбекю и свежим хлебом.

______________________

Купить ребрышки кабана с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!