Вообще-то, гурьевскую кашу надо бы именовать кузьминской. Но Америка не стала Колумбией. Гиппократ не писал клятву врача, которая стала называться его именем. А Томас Эдисон не изобретал лампу накаливания, а просто оформил на неё патент. Поэтому наша история все-таки про гурьевскую кашу.
Граф Дмитрий Алексеевич Гурьев, сенатор и член Государственного совета Российской империи при Александре I , был одним из самых неудачных министров финансов. Известен он был больше не своей государственной деятельностью, а похождениями по женщинам и чревоугодием. Прославила фамилию графа только каша, да и то несправедливо.
Как то, будучи в почтенном возрасте, устав от изысканных блюд, которые ему готовили выписанные из Франции повара, граф наткнулся в почте на приглашение от отставного майора Григория Юрисовского. И решил поехать, чтобы отведать чего-то исконно русского, сытного, традиционного.
После обильных яств и возлияний в финале пиршества внесли десерт «лично крепостным поваром Захаром Кузьминым сочиненный». Сладкая каша с фруктами вызвала огромный восторг у гостей. А граф Гурьев так впечатлился десертом, что настоял на выкупе Захара Кузьмина вместе с семьей за любые деньги.
И теперь уже Дмитрий Александрович на своих приемах угощал диковинной кашей пресыщенных гурманов, неизменно вызывая восторг отличным вкусом. Постепенно этот десерт научились готовить и другие повара, каждый из которых добавлял что-то свое. Поэтому уникального рецепта каши, которую «несправедливо» стали называть гурьевской, не существует.
Если Вы еще не пробовали это удивительное блюдо, его можно приготовить самостоятельно или найти в дорогих ресторанах. Более легкий и удобный вариант – приобрести «Гурьевскую кашу» ТМ «Вышний город» на сайте ООО «Полинка» и в торговых сетях. https://polinka.online/catalog/naturalnye_produkty_/kasha-mannaya-vyshnij-gorod-gurevskaya-273.html/
В ее основе - манная крупа из твердых сортов пшеницы, молоко, сахар и натуральное сливочное масло. В состав входят: изюм, семена подсолнечника, миндаль, клубника, цедра апельсина и натуральные ароматизаторы. Нет ни красителей, ни искусственных добавок, ни усилителей вкуса – только натуральные ингредиенты.
Попробуйте этот удивительный десерт и представьте себя на минутку на пиру у графа Гурьева!