Какой виски вы любите — шотландский или ирландский? Односолодовый или купажированный? Качественный виски всегда способен порадовать даже настоящего ценителя и гурмана. Такие популярные марки, как Dewars, Macallan, Glenlivet, Tomatin, Glenmorangie не всем доступны, а порой хочется чего-то достойного и демократичного по цене. Сегодня мы отправились в «Ленту», чтобы найти по-настоящему недорогой виски и оценить его органолептические свойства. Начнём с самой доступной ценовой категории — виски до 500 ₽ в «Ленте». Наливаем!
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
Рассказываем, почему некоторые марки виски могут стоить очень дорого, а также немного затронем тему богатой истории этого крепкого напитка.
Какими должен быть качественный виски?
Споры о том, какая страна является родиной виски не утихают и по сей день. Но стоит отметить, что и шотландские (скотч), и ирландские образцы обладают своим особенным стилем.
В недалёком прошлом ирландский виски уровня супер-премиум уступал шотландскому скотчу, но в последние годы ситуация изменилась. По данным совета по дистиллированным спиртным напиткам США Discus, всё больше потребителей склоняются к выбору ирландского виски — объёмы продаж значительно выросли. А всё потому что эта категория напитков стала разнообразной и многогранной.
Теперь производители мыслят масштабнее, и за пределами Jameson точно есть жизнь. Так, например, ещё в 2021 году в Россию импортировалось 716 900 ящиков, а это уже составляет 5,1% экспортного рынка. А уже годом позже, ирландские алкогольные напитки вообще достигли рекордных уровней по экспорту в целом — по данным Drinks Ireland. А что касается ирландского виски — продажи достигли 15,2 млн ящиков, и по сравнению с предыдущими показателями, рост объёма продаж на тот момент уже составил 6,8%.
В России на полках магазинов всё чаще появляются новые и марки виски, о которых раньше ничего не было слышно. Соответственно, растёт и интерес, и спрос. Поэтому на повестке дня — умение распознать качественный виски, который можно купить по демократичной цене.
Пожалуй, самый известный бренд ирландского виски не только в США, но и в России — Bushmills. Помимо него существуют такие гиганты, как Tullamore DEW, Redbreast и Teeling. Что же их отличает друг от друга, что говорит об их качества, и в чём их сходство.
Ну, во-первых, крепость — гиганты Ирландии любят указывать всё в точности до мельчайших деталей. Например, одна позиция будет обладать крепостью 43%, другая 48%, а третья — 55,3%. И уже это влияет на органолептику и качество ирландского виски — конкретно это отражается в мощности и яркости напитка.
Технологии производства, конечно же, тоже влияют на вкус: так у Jameson есть купажи тройной дистилляции, что даёт в букете ноты трав, фруктов с мёдом и ванили, а вот такой же классический виски, но уже с выдержкой в бочке из обоженного дуба, будет обладать во вкусе и аромате нюансами ириски, банана и спелых персиков. Выдержка в разных типах бочки придаёт напитку оттенки табака, кожи, гвоздики, лакрицы, чёрного перца — в общем, придаёт напитку более сложные ноты.
Таким образом, сочетание новаторского подхода и приверженности традициям делает ирландский виски по-настоящему аутентичным и интересным напитком. Особенно в последние годы. Появились новые и интересные торфяные виски, и вот такие эксперименты стало интересно сравнивать между собой.
Можно ли распознать виски по органолептике?
Последние исследования продемонстрировали, что виски так же, как и вино, способен раскрывать особенности терруара. Например, несколько лет назад Waterford Distillery создала проект Whisky Terroir, в рамках которого учёные провели исследования и изучили взаимосвязь терруара и виски. Доктор Дастин Херб (Dustin Herb), американский учёный университета Орегона, селекционер и исследователь, установил, что между периодом выращивания зерна, год сбора урожая и вкус виски связаны друг с другом. Исследование включало сенсорный анализ односолодового виски и нового спирта, произведённого в лабораторных условиях. Основатель и генеральный директор Waterford Марк Рейнье также сообщил, что вкус ячменя зависит от того, где он выращен, а это значит, что как и органолептика вина и коньяка, качество виски тоже зависит от терруара.
В исследовании, опубликованном в журнале Foods, исследовали два сорта ячменя, выращенных на двух разных фермах Ирландии в два разных года — 2017 и 2018. В результате получилось 32 различных образца солода и дистиллятов. Затем они были проанализированы с помощью газовой хроматографии-масс-спектрометрии-ольфактометрии (ГХ/МС—О).
В ходе лабораторных исследований удалось идентифицировать более 42 вкусовых соединений, которые назодились под прямым влиянием терруара. Так, например, спирты из ирландского города Атай обладают нотами жаренного миндаля и бисквитным, слегка маслянистым послевкусием, а дистилляты из Банклоди демонстрировали более лёгкие, цветочные ноты с нюансами своих фруктов.
На основании этого исследования можно предположить, что вкус японского, тайского, американского, шотландского и даже российского виски будет значительно отличаться. Исключение, возможно, составляют напитки, созданные из купленных дистиллятов.
А замечали ли вы влияние терруара на вкус и аромат виски? Поделитесь своим мнением об этом исследовании в комментариях!
Переходим же к нашей подборке дешёвого виски до 500 ₽ из сети магазинов «Лента».
Виски из «Ленты» до 500 ₽ — какой он?
Виски Манкатчер, 0,25 л
Цена в Ленте — 229.99 ₽
Цена в Ашане — 256,99 ₽
Цена в Бристоле — 189,99 ₽
Увидев, что этот виски производится в России, в комментариях начинают бросаться негативными отзывами о том, что это не крепкий напиток, а отрава. Сам по себе этот виски позиционируется как импортозамещение, но есть подозрительный нюанс, который может натолкнуть на подозрения — бренд назван на английском и все надписи тоже. Намёк на шотландский виски (скотч). Что мы ещё узнаём из этикетки — выдержка в американском белом дубе, надписи — Original recept of Scotch Whisky, The Mancatcher of the Highlands Scotland. В общем, всё намекает на Шотландию. Тогда зачем позиционировать этот виски как российский? На «контре» — «изготовлен из висковых дистиллятовы, выдержанных в дубовых бочках не менее 4 лет в соответствии с ГОСТ 33281—2015 Виски. Технические условия». В составе — «висковые зерновые выдержанные дистилляты», вода, сахарный колер. И тут возникают всё новые и новые вопросы: что за сырьё, откуда оно, а какое зерно? Ответы на эти вопросы скорее всего известны только изготовителю. Но это оставим за рамками и приступим к обзору.
«Манкатчекр» обладает тёмно-золотистым цветом. В аромате распознаются ноты переспелых фруктов, а далее проступают едва заметные акценты трав, яблочные мотивы, украшенные штрихами ванили. Со временем не развивается и становится проще — остаются только нюансы травы с яркими нотами сахаристости. Но, стоит отметить — спиртуозности практически нет.
Если аромат ещё может приятно впечатлить, то вкус скорее может разочаровать тех, кому не нравятся сладкие виски. Во вкусе ощутимы оттенки сахара и ванили, причём они не кажутся такими глубокими, как при длительной выдержке в дубовой бочке. По сути, это крепкий напиток, отдалённо напоминающий классический ирландский виски. Он может быть хорошим в коктейлях, или же выступать в качестве сопровождения к какому-либо блюду. В целом, этот виски — на любителя, но не такой уж плохой, чтобы избегать его стороной.
Из плюсов — пьётся легко, аромат и вкус гармоничный, пусть простой и без «изысков».
- Цвет — тёмно-золотистый
- Аромат — фрукты, травы, яблоко, ваниль
- Вкус — сладость, сахар, ваниль
- Гастрономия — коктейли
Виски Стирсман зерновой 0,25 л
Цена в «Ленте» — 249,99 ₽
Цена в Ароматном мире — 279.99 ₽
Цена на WineStyle — 337 ₽
История этого напитка так же загадочна, как и у предыдущего образца — тот же производитель «ССБ» выпускает виски, бурбоны и другие крепкие напитки под разными марками. На этикетке написано: «Bourbon Whiskey», а ниже «Made with the finest quality corn», что можно перевести как «Сделано из высококачественного зерна кукурузы». Читаем состав — дистилляты висковые зерновые, выдержанные в контакте с древесиной дуба не менее трёх лет «Бурбон», вода питьевая подготовленная, пищевая добавка — сахарный колер I простой (E150a). Сделано по ГОСТ 3328-2015. Что ж, узнаем, каков этот «зерновой виски» на вкус.
В бокале зерновой «Стирсман» демонстрирует яркий золотистый цвет. Плотность ниже средней, тело лёгкое. Здесь в аромате чувствуются ноты спиртуозности, однако не слишком навязчивые. Можно распознать оттенки пряностей и древесины. Аромат в целом интенсивный, поэтому лучше дать напитку «подышать» некоторое время. Во вкусе — резкий, жжётся, возможно, понравится тем, кто любит яркие крепкие напитки. Слегка ощутимы нотки пряностей, специй, ванили и шоколада. На удивление, пьётся довольно легко.
Состав, конечно, вызывает вопросы, но мы придираться к нему не станем, а лишь обозначим, что своего покупателя этот виски точно может найти.
- Цвет — золотистый
- Аромат — лёгкая спиртуозность, пряности, древесина
- Вкус — резковатый, жгучий, яркий, пряности, специи, ваниль, шоколад
- Гастрономия — коктейли
Виски Дэрроу Шотландский 0,2 л
Цена в «Ленте» — 309 ₽
Цена в «Ашане» — 335,99 ₽
Цена на WineStyle — 306 ₽
А здесь уже другой изготовитель — «Парламент Продакшн», зарегистрированный в Балашихе. Дизайн как будто бы полностью намекает на Шотландию, но учитывая предыдущие варианты, мы ему не верим, а потому обращаемся к контрэтикетке. Читаем:
«Darrow создан для настоящих ценителей шотландского виски. Выдержка в дубовых бочках придаёт напитку особые тона карамели и фруктов, сопровождающиеся лёгкими древесными и дымными нотами. В основе идеологии мастера купажа лежит зрелый взгляд на виски, благодаря чему достигается идеальный балансированный вкус».
В составе — дистиллят висковый выдержанный шотландский (купаж висковых зерновых выдержанных дистиллятов и висковых солодовых выдержанных дистиллятов), вода питьевая исправленная, пищевой краситель E150A. Заводом «Парламент Продакш» владеет ГК «Руст». По заявлению производителя, это один из самых технологичных заводов компании. Построен и введён в эксплуатацию в 1991 году. Звучит многообещающе, учитывая цену. Итак, приступим к дегустации.
В бокале «Дэрроу» демонстрирует янтарный цвет со средней плотностью. В аромате ощутима лёгкая покалывающая спиртуозность. Хорошо читаются оттенки фруктов, ванили, тёмного шоколада и немного кешью. Понятный и простой аромат, не развивающийся, но и не разваливающийся. Во вкусе ощутима насыщенность, согревающая спиртуозность, которая придётся по вкусу любителям крепких жгучих напитков. Но, возможно, этот момент оттолкнёт настоящих ценителей. На первых порах можно распознать оттенки сахаристости, нюансы ванили и фрукты, а также едва заметные черты горького чёрного перца.
- Цвет — янтарный
- Аромат — лёгкая спиртуозность, фрукты, ваниль, тёмный шоколад, кешью
- Вкус — ненавязчивая спиртуозность, согревающий, насыщенный, ваниль, фрукты, горький чёрный перец
- Гастрономия — коктейли
Виски Фокс энд Догс купажированный 0,25
Цена в «Ленте» — 379,99 ₽
Цена в «Перекрёстке» — 379,99 ₽
Цена в «Ашане» — 379,96 ₽
Бренд виски FOX&DOGS принадлежит российской компании Novabev Group (ex. BELUGA GROUP). Как заявляется, под данной торговой маркой выпускается «классический шотландский виски, купаж которого состоит только из высококачественных 100%ных шотландских зерновых и солодовых дистиллятов пропорции 75 на 25». Выдержка не менее трёх лет, в составе — вода, висковой зерновой выдержанный дистиллят из Шотландии, висковой солодовый выдержанный дистиллят из Шотландии, пищевая добавка краситель сахарный колер I простой E150A. Что ж, давайте проанализируем его органолептические свойства.
Виски FOX&DOGS купажированный обладает золотистыми цветом. В аромате — снова сладость, практически приторная, но не спиртуозная. Ощутимы тона ванили и переспелых фруктов. В бокале кажется сбалансированным, но со временем становится проще, ароматы как будто улетучиваются и остаётся только ванильная сладость. Во вкусе — снова сахарные тона с нотками переспелых фруктов и лёгкие древесные намёки. Послевкусие короткое, в нём уже чувствуются едва заметные согревающие нотки спиртуозности. Но в целом, этот вариант обладает достаточно сбалансированным и простым букетом, который может прийтись по вкусу тем, кто любит экспериментировать с коктейлями, или же тем, кто только начинает разбираться в виски.
- Цвет — золотистый
- Аромат — сладкий, не спиртуозный, ваниль, переспелые фрукты
- Вкус — сахар, переспелые фрукты, штрихи дерева
- Гастрономия — коктейли
Виски Наки Томпсон купжаированный 3 года 0,25 л
Цена в «Ленте» — 399,99 ₽
Цена в «Перекрёстке» — 399,99 ₽
Цена в «Ашане» — 399,96 ₽
Производитель — «Ставропольский ВКЗ», компания «Алвиса». Читаем, что написано на этикетке: Blended Scotch Whisky, Distilled and aged in Scotland. Снова намёк на шотландский виски, разлитый в России. Текст на контрэтикетке тоже на это указывает — «Оригинальный купаж пяти сортов солодовых и зерновых висковых дистиллятов, произведённых и выдержанных в Шотландии в 250-литровых бочках из американского дуба». Звучит хорошо, но такое впечатление, что за такой демократичной стоимостью скрывается какой-то подвох. Обращаемся к составу — дистиллят висковый шотландский зерновой выдержанный не менее трёх лет, дистиллят висковый солодовый выдержанный не менее трех лет, вода питьевая, натуральный пищевой краситель — сахарный колер I простой. Попытаемся разобраться, в чём дело, посредством дегустации.
Виски «Наки Томпсон» купажированный демонстрирует в бокале золотистый цвет. В аромате этот виски сбалансированный, ровный, здесь сладость чувствуется, но она умеренная, не перевешивает другие оттенки, среди которых читаются спелые фрукты, ваниль, травы и лёгкие древесные акценты, намекающие на ту самую выдержку в течение трёх лет. Положительный момент — мягкость, спиртуозность здесь совсем не чувствуется. Во вкусе виски гармоничный, демонстрирует тона дуба, фруктов и ванили, которые сопровождаются небольшой и гастрономичной зерновой горчинкой. Послевкусие — среднее, мягкое, с лёгкими нюансами пряностей, трав и акцентами зерновой горчинки.
В целом, неплохой виски, демонстрирующий сбалансированность, но при это простой, питьевой, по качеству его можно сравнить с базовыми шотландскими образцами. Можно пить как в компании, так и использовать в коктейлях. Конечно, не уровень ТОПа, но в целом — придётся по душе тем, кто предпочитает попроще.
- Цвет — золотистый
- Аромат — сбалансированный, ровный, умеренная сладость, фрукты, ваниль, травы, древесные акценты
- Вкус — гармоничный, дуб, фрукты, ваниль, зерновая горчинка
- Гастрономия — коктейли
На этом заканчиваем нашу подборку недорогих виски до 500 ₽ в сети магазинов «Лента». Как видим, в данной ценовой категории представлены преимущественно российские позиции. Как вы относитесь к подобному импортозамещению? Пробовали ли вы российский виски? Какой виски вы предпочитаете больше?
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
Напоминаем: чрезмерное употребление крепких напитков может неблагоприятным образом сказаться на самочувствии. Будьте осознанными!